Chef Gérant ou Chef de Cuisine Tournant H / F

Elior Restauration; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective cherche un(e) Chef(fe) gérant(e) à Paris. Le candidat idéal aura une formation en cuisine et une expérience en gestion d'un centre de profit, tout en étant capable de diriger une équipe. Les responsabilités incluent la gestion de la production culinaire et la satisfaction des convives. Une rémunération attractive de 2400 € à 2500 € selon le profil est également proposée.

Prestations

Formation continue à l'Académie by Elior

Possibilité de mobilité interne

Qualifications

• Expérience en gestion d'un centre de profit recherchée.
• Maîtrise des outils informatiques et notions de comptabilité appréciées.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire et encadrer une équipe.
• Gérer les stocks et établir le planning de production.
• Veiller à la satisfaction des convives et à la qualité des repas.

Connaissances

Grande capacité d'adaptation

Sens de l'organisation

Sensibilité commerciale

Formation

Diplôme en cuisine

Outils

Outils informatiques

Notions de comptabilité

Description du poste

Découvrez le job que vous voulez !

Vous avez envie d'exprimer votre enthousiasme pour le service et d'évoluer dans un groupe qui vous donne tous les moyens de réussir ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire et accompagner vos équipes vers la réussite ?

Nous recrutons notre nouveau / nouvelle Chef(fe) gérant(e) ou Chef(fe) de cuisine tournant.

Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et apporter à vos équipes plaisir, sens et développement de leurs compétences ?

Révélez votre créativité / Révélez vos talents !

Rattaché(e) au responsable de secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un espace de restauration, tout en animant une équipe de 6 personnes, de façon à garantir la satisfaction du client partenaire et des convives.

Périmètre île de France - Mobilité IDF

Planning le mercredi pour la semaine prochaine

Missions du chef gérant - ou chef cuisine en restauration collective, en Entreprise, allant de 80 à 800 Couverts

Remplacer des chefs de cuisine ou gérants pendant leurs congés payés ou maladie ou participer à des ouvertures de restaurant

Intégration de 15 jours avec un chef confirmé

Vous êtes responsable de l'atteinte des objectifs de gestion, dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales.

Au quotidien :

• vous établissez le planning de production en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles etc.;
• vous assurez la gestion des stocks et organisez la production culinaire de votre site avec le support de votre équipe dont vous planifiez les tâches;
• vous déterminez les menus à partir des concepts et du contrat, et veillez à la qualité des repas comme au respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.

En gestionnaire de qualité :

• vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant;
• vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations en dépenses (matière première, planning main-d'oeuvre - congés, RTT, absences,).

En manager :

• vous accueillez et intégrez les nouveaux embauchés;
• vous supervisez votre équipe et communiquez sur les objectifs du site;
• vous veillez au bon climat social.

Grâce à votre sensibilité commerciale, vous veillez à la satisfaction des convives et entretenez une relation de proximité avec le client afin de favoriser sa satisfaction et sa fidélisation.

Rémunération 2400 € à 2500 € selon profil

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble !

Manager confirmé(e), vous êtes issu(e) de la filière cuisine et vous avez une expérience dans la gestion d'un centre de profit.

Grande capacité d'adaptation

mobilité en IDF

La maîtrise des outils informatiques et des notions de comptabilité seront un plus.

Votre sens de l'organisation fera la différence.

La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre !

Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagé(e)s dans la construction d'un projet commun :

#lejobquejeveux, en facilitant l'accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe.

L'Académie by Elior, c'est la possibilité d'être formé(e)(e) régulièrement. Cultivez votre savoir-faire et votre savoir-être avec l'Académie by Elior pour vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus.

Un Groupe où il fait bon vivre pour créer le projet qui vous ressemble : 88% des collaborateur(rice)s se sentent valorisé(e)s et 82% d'entre eux recommanderaient l'entreprise à leur entourage.

Elior, c'est bien plus qu'une entreprise de restauration. C'est une communauté de travailleur(se)s engagé(e)s qui mettent leur coeur et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives.

Chez Elior, nous sommes convaincu(e)s que la diversité des équipes constitue une source de richesse, d'innovation et de performance. Nous construisons nos équipes en nous appuyant sur les compétences et la personnalité de chacun. Elior est ainsi engagé contre toute forme de discrimination.

N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !