Chef gérant / Manager de site cuisinant F/H

ELIOR; Bernay; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise leader en restauration collective cherche un(e) Chef gérant(e) pour un restaurant à Bernay. Le candidat doit avoir 5 ans d'expérience en gestion et production culinaire, ainsi qu'une bonne connaissance des normes d'hygiène. Le poste inclut responsabilité sur la qualité des repas et l'encadrement d'une équipe de 3 personnes. Salaire compris entre 2100 et 2500 euros brut par mois.

Qualifications

• 5 ans d'expérience en restauration collective.
• Capacité à organiser et gérer une équipe de production.
• Connaissance des normes d'hygiène alimentaire.

Responsabilités

• Superviser la production culinaire et animer l'équipe.
• Gérer les stocks et établir les plannings.
• Assurer la satisfaction des clients et la qualité des repas.

Connaissances

Sens des responsabilités

Gestion d'équipe

Créativité culinaire

Formation

Agent de maîtrise

Description du poste

Chef gérant / Manager de site cuisinant F/H

Nous recherchons pour notre restaurant situé au sein d'un ensemble scolaire situé sur la ville de Bernay (27). Horaires du Lundi au Vendredi 7h-15h / 300 couverts.

Découvrez le job que vous voulez ! Vous avez envie d'exprimer votre enthousiasme pour le service et d'évoluer dans un groupe qui vous donne tous les moyens de réussir ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire et accompagner vos équipes vers la réussite ?

Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) gérant(e). Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et apporter à vos équipes plaisir, sens et développement de leurs compétences ? Révélez votre créativité / Révélez vos talents !

Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l'équipe (3 personnes) pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.

Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc. Vous assurez la gestion des stocks et déterminez les menus à partir des concepts et du contrat. Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.

Responsabilités

Dans le cadre de votre rôle de gestionnaire, vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant. Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses (matières premières, planning main-d'oeuvre, congés, RTT, absences).

Vous encadrez votre équipe avec proximité et veillez à maintenir un climat social serein tout en participant au développement des compétences et à l'évolution professionnelle de chaque collaborateur tout au long de leur parcours. Vous accompagnez les nouveaux collaborateur(rice)s pour faciliter leur intégration et renforcer l'esprit d'équipe.

Profil souhaité

• 5 ans d'expérience, cette expérience est indispensable
• Faire preuve de sens des responsabilités
• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Conditions de travail

• Type de contrat : CDI
• Contrat travail : Durée du travail 39H/semaine, travail en journée
• Conditions de travail : Station debout prolongée
• Salaire : Salaire brut Mensuel de 2100.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois

Rejoignez notre entité dédiée au marché de l'enseignement. Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents.