Chef Gérant H / F

Sodexo; Joué-lès-Tours; Sur place; EUR 80 000 - 100 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective à Joué-lès-Tours recherche un Chef Gérant pour préparer et cuisiner des repas de qualité. Vous encadrerez une équipe de cuisine, garantirez les normes d'hygiène et organiserez les approvisionnements. Ce poste offre un salaire compétitif de 2600€ brut mensuel, avec des horaires de travail structurés du lundi au vendredi. Des opportunités de formation et des avantages sociaux sont également proposés, favorisant un environnement inclusif et créatif.

Prestations

CSE

Mutuelle de base gratuite

RTT

Congés pour événements familiaux

Qualifications

• Expérience confirmée en gestion de cuisine collective ou en restauration traditionnelle.
• Compétences en management et organisation d'équipe.
• Maîtrise des techniques culinaires, notamment les textures modifiées.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des repas à base de produits frais.
• Organiser et planifier la production quotidienne.
• Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Gestion de cuisine collective

Management d'équipe

Techniques culinaires

Sens des responsabilités

Créativité

Description du poste

Rejoignez notre établissement médico social à Joué les Tours (37) et mettez votre savoir-faire au service d'une cuisine de qualité.

En tant que Chef Gérant, vous encadrez un(e) second(e) de cuisine.

Votre rôle :

Préparer et cuisiner des repas à base de produits frais, dans le respect des menus et des attentes du client. Connaissance des textures modifiées exigée.

Organiser et planifier la production quotidienne en lien avec votre collaborateur.

Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Gérer les approvisionnements et les stocks : commandes, réception, contrôle des denrées.

Assurer la traçabilité et la conformité des préparations.

Veiller à la satisfaction des convives par une cuisine soignée et un service de qualité.

NOTRE PROPOSITION :

Pourquoi Sodexo ?

Prise de poste dès que possible.

Horaires structurés :

du lundi au vendredi, horaires de journée (matin ou soir : 2 semaines du matin 1 semaine du soir), 1 week-end sur 3 travaillé.

Salaire mensuel :

2600€ brut mensuel, Prime d'objectif de 4%.

Avantages sociaux compétitifs : CSE, mutuelle de base gratuite, RTT, congés pour événements familiaux (mariage, naissance, etc.)

Carrière boostée grâce à nos opportunités d'évolution, de formation et de mobilité interne proches de chez vous.

Un environnement où votre créativité et vos idées sont encouragées pour améliorer nos services.

Vous êtes :

• Expérience confirmée en gestion de cuisine collective ou en restauration traditionnelle.
• Compétences en management et organisation d'équipe.
• Maîtrise des techniques culinaires, notamment les textures modifiées.
• Sens des responsabilités, autonomie et rigueur.
• Goût pour le travail des produits frais et fait maison.
• Créatif(ve), attentif(ve) aux détails et désireux(se) d'apprendre et de progresser.
• Partageant les valeurs de Sodexo : Esprit d'équipe, service et progrès.

Si vous vous reconnaissez, vous êtes prêt(e) à relever ce défi culinaire !

Rejoignez-nous dans cette aventure où la diversité et l'inclusion sont au coeur de nos actions et où chaque talent compte.