Chef Gérant H / F

Sodexo; Amiens; Sur place; EUR 80 000 - 100 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective à Amiens recherche un(e) chef(fe) gérant(e) pour un établissement médical. Vous serez en charge de l'élaboration des menus, de la gestion d'une équipe, et du respect des normes de sécurité alimentaire. Fort(e) d'une formation en hôtellerie, vous devez être créatif(ve) et passionné(e) par la gastronomie. Ce poste offre un salaire attrayant, des formations personnalisées et des perspectives d'évolution au sein de l'entreprise.

Prestations

Salaire de 2600€ brut mensuel

13e mois après 1 an d'ancienneté

Mutuelle de base gratuite

CSE compétitif

Formation personnalisée

Qualifications

• Expérience significative en restauration ou hôtellerie.
• Connaissance des recettes de base et des normes HACCP.
• Capacité à travailler en équipe et à motiver les autres.

Responsabilités

• Élaborer et produire des menus en lien avec les résidents.
• Encadrer et former l'équipe de cuisine.
• Gérer le budget et les commandes de fournitures.

Connaissances

Créativité

Gestion des stocks

Encadrement d'équipe

Formation

Formation en Hôtellerie et Restauration

Description du poste

Nous recherchons notre futur(e) chef(fe) gérant(e) H / F pour la reprise d'un nouveau restauration au sein d'un établissement medicalisé de 80 résidents à Amiens (80).

Vos missions :

Élaboration et production culinaire

• Création des menus en lien avec les besoins nutritionnels des résidents
• Participation à la fabrication des repas
• Prise en compte des régimes spécifiques et des textures modifiées

Encadrement & management d'équipe

• Organisation du planning de l'équipe
• Accompagnement, formation et valorisation des collaborateurs
• Mise en place d'une dynamique positive et participative

Gestion opérationnelle du site

• Réalisation des commandes et gestion des stocks
• Suivi du budget (coût journalier, fin de mois, reporting)
• Garantie du respect des normes HACCP et de sécurité

Relation & coordination

• Interlocuteur principal (direction de l'EHPAD)
• Suivi des demandes et satisfaction
• Contribution aux événements culinaires et animations au sein de l'établissement

NOTRE PROPOSITION :

• Localisation : Amiens (80)
• Date prise de poste : immédiatement
• Amplitudes horaires : 7h-15h avec un week-end sur deux travaillé
• Avantages : salaire 2600€ brut mensuel, 13e mois après 1an d'ancienneté révolue, mutuelle de base gratuite, CSE compétitif
• Une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolutions

Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs.

Vous partagez les mêmes valeurs que Sogeres : Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès

Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine.

Passionné(e), Connaisseur(se) des recettes de base, vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d'apprendre !

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

REJOIGNEZ-NOUS

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sogeres étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.