Chef Gérant - Gérante de Restaurant de Collectivité H/F

Réseau alliance; Rouen; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un spécialiste du recrutement recherche un(e) Chef(fe) Gérant(e) passionné(e) pour gérer la restauration au sein d’un EHPAD en Normandie. Vous aurez des responsabilités clés telles que l'élaboration des menus, la gestion des commandes et des stocks, ainsi que l'animation d'une équipe de cuisine. Des compétences organisationnelles, managériales et une connaissance des normes HACCP sont essentielles. Rejoignez une équipe engagée pour une restauration de qualité.

Qualifications

• Expérience significative en gestion d’une cuisine en collectivité.
• Excellentes compétences organisationnelles et managériales.
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Élaborer les menus pour les convives.
• Assurer la gestion des commandes et des stocks.
• Encadrer et animer une équipe de cuisine.
• Veiller à l'application des normes HACCP.

Connaissances

Gestion d'équipe

Gestion des commandes

Organisation

Respect des normes HACCP

Description du poste

Les missions du poste

Créé en 2001, le Réseau Alliance, spécialiste du recrutement et de l’intérim, est implanté dans 5 pays (France, Luxembourg, Espagne, Maroc, et la Suisse). Entreprise familiale, nous plaçons l’humain au cœur de notre métier et accompagnons les femmes et les hommes tout au long de leur vie professionnelle.

• Élaborer les menus en tenant compte des régimes spécifiques et des attentes des convives.
• Assurer la gestion des commandes, des stocks et du budget.
• Encadrer et animer une équipe de cuisine.
• Veiller à l'application des normes HACCP et à la sécurité alimentaire.
• Etre force de proposition pour améliorer la qualité des repas et optimiser la gestion des coûts.
• Assurer un bon relationnel avec les convives et le personnel de l’établissement.
• Garantir la qualité des plats, leur présentation et gérer les régimes spécifiques.

Le profil recherché

• Chef(fe) Gérant(e) passionné(e) et expérimenté(e) à prendre en charge la gestion complète de la restauration au sein d’un EHPAD.
• Expérience significative en gestion d’une cuisine en collectivité.
• Excellentes compétences organisationnelles et managériales.
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Sens du service et capacité d’adaptation.

Si vous êtes passionné par la cuisine et souhaitez mettre vos compétences au service d’une restauration de qualité, envoyez‑nous votre CV ! Nous serons ravis de vous accueillir dans notre équipe.

Bienvenue chez Réseau alliance

Le Réseau Alliance, c’est avant tout un lien de confiance et de fidélité avec des groupes d’envergure internationale jusqu’aux PME régionales, dans des domaines variés. Nos 60 agences sur le territoire français sont à votre disposition pour vous apporter un service de proximité sur mesure, dans tous types d’activités (BTP, logistique, industrie, tertiaire, finance, médical, etc.).