Chef Gérant Cuisinant Restauration Concédée H/F

Newrest Group; Le Havre; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration située à Le Havre recherche un Chef Gérant Cuisinant. Vous serez responsable de la gestion du restaurant, de la production de plats faits maison, et du management de l'équipe. Une expérience en restauration et une bonne connaissance des normes HACCP sont requises.

Qualifications

• Expérience en gestion de restaurant.
• Capacité à travailler sous pression.
• Sens de l'organisation et leadership.

Responsabilités

• Assurer la gestion quotidienne du restaurant.
• Proposer des menus adaptés à la saison.
• Gérer et motiver l'équipe de travail.

Connaissances

Gestion des stocks

Production de plats

Management d'équipe

Respect des normes HACCP

Description du poste

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !

Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !

Newrest Restauration recrute un(e) Chef Gérant Cuisinant pour intégrer ses équipes situées sur leur site client.

Rattaché au Chef de Secteur, cuisinant de métier, vous assurez la gestion d’un restaurant et organisez l’activité de l’équipe.

Responsable de votre restaurant, vous offrez à vos convives des moments de convivialité et de bonheur, à travers des plats savoureux et faits maison, dans le respect du budget et des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.

MISSIONS :

Production :

• Proposer une production soignée et équilibrée pour le plaisir de vos convives, en adaptant le menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP.
• Veiller au plaisir gustatif des convives pour favoriser leur satisfaction et leur bien-être.
• Gérer les stocks, l’approvisionnement et la gestion des denrées alimentaires en optimisant les coûts.
• Réaliser ou superviser les opérations clés de gestion et participer à la construction du budget de votre restaurant.

Management :

• Gérer et fédérer l’équipe, planifier les tâches quotidiennes selon l’activité et les services.
• Garantir le respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Organiser l’accueil et assurer l’intégration des nouveaux membres.
• Veiller à la cohésion et au bon climat social de l’équipe, tout en respectant les procédures de l’entreprise et les règles d’hygiène et de sécurité.