Chef Gérant Cuisinant & Restauration Collective

Newrest Group; Pau; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une société de restauration recherche un Chef Gérant Cuisinant pour un site militaire à Pau. Vous proposerez une cuisine soignée tout en garantissant la satisfaction des convives et le respect des normes HACCP. Vous serez responsable de la gestion des stocks et des équipes. Les horaires sont de lundi à vendredi, de 07h00 à 15h00, avec un week-end libre. Ce poste est accessible facilement et vous permettra d'œuvrer dans un environnement positif et collaboratif.

Prestations

Week-end libre

Sans coupures

Accessible facilement

Qualifications

• Expérience en cuisine et gestion de restaurant.
• Capacité à travailler sous pression lors des services.
• Aptitude à encadrer et motiver une équipe.

Responsabilités

• Proposer une production soignée et équilibrée.
• Gérer les stocks et les approvisionnements.
• Superviser les opérations clés de gestion.
• Planifier les tâches de l'équipe quotidienne.

Connaissances

Gestion des stocks

Respect des normes HACCP

Gestion d'équipe

Cuisine végétale

Description du poste

Newrestrecrute aujourd’hui un Chef Gérant Cuisinant au sein d’un site militaire situéà Pau.

Week-end libre / Sans coupures/ Accessible facilement

Informationssur le site:

Typede site: Militaire

Horaires: 07h00 - 15h00 du lundi au vendredi

Effectifde l’équipe: 7 personnes

Nombrede couverts: 300 couverts

Accessibilité: Parking sur place

Etatdes équipements: Très bon état

Production :

• Vous proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP.
• Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être en maintenant les liaisons chaudes et privilégiant la cuisine végétale.
• Vous assurez la gestion des stocks, de l’approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts.
• Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clé de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant.

Management :

• Vous gérez et fédérez votre équipe dont vous planifiez les tâches au quotidien en fonction de l’activité et des services.
• Vous être le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Vous organisez l’accueil et veillez à l’intégration des nouveaux membres de votre équipe.
• Vous garantissez la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de votre équipe et veillez au respect des procédures de l’entreprise et des règles d’hygiène et de sécurité.