Chef Gérant Cuisinant - Restauration Collective H/F

Newrest; Le Creusot; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Autun recherche un Chef Gérant Cuisinant H/F pour gérer une cuisine dans un restaurant d'entreprise. Le candidat devra superviser la production culinaire, gérer les stocks et favoriser un bon climat social au sein de l'équipe. Une formation en restauration est requise, ainsi qu'une expérience réussie dans un poste similaire. La rémunération est entre 2600 et 2750 euros brut par mois.

Qualifications

• Expérience réussie en tant que Chef Gérant ou poste équivalent.
• Excellente maîtrise des techniques culinaires.
• Connaissance des règles d’hygiène et de la méthode HACCP.

Responsabilités

• Proposer une production culinaire soignée et équilibrée.
• Assurer la gestion des stocks et de l’approvisionnement.
• Gérer et fédérer l'équipe de cuisine.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Relationnel

Pragmatisme

Maîtrise informatique

Formation

CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine

Description du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Chef Gérant Cuisinant H/F au sein d'un restaurant d'entreprise situé à Autun (71400).

Week-ends libres / du lundi au vendredi / sans coupures

Informations sur le Site

Type de site : Restaurant d'entreprise

Horaires de travail : De 7H00 à 14H30 avec 30 minutes de pause du Lundi au Vendredi

Effectif de l'équipe : 4 collaborateurs

Nombre de Repas : 240 couverts par jour

Accessibilité : Véhicule indispensable

État des équipements : Bon état

Rémunération entre 2600 et 2750 euros brut mensuel, 13ème mois +.

Missions

• Vous proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP.
• Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien‑être en maintenant les liaisons chaudes et privilégiant la cuisine végétale.
• Vous assurez la gestion des stocks, de l’approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts.
• Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clé de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant.

Management

• Vous gérez et fédérez votre équipe dont vous planifiez les tâches au quotidien en fonction de l’activité et des services.
• Vous êtes le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Vous organisez l’accueil et veillez à l’intégration des nouveaux membres de votre équipe.
• Vous garantissez la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de votre équipe et veillez au respect des procédures de l’entreprise et des règles d’hygiène et de sécurité.

Issu(e) d’une formation de type CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine, vous possédez une expérience réussie sur un poste équivalent.

Vous êtes une personne de terrain, doté(e) d'un excellent relationnel permettant le maintien de bonnes relations.

Vos qualités : organisation, rigueur, pragmatisme, aisance informatique.

Vos capacités managériales et votre sens des valeurs seront des atouts pour réussir votre mission.

Vous avez une excellente maîtrise des techniques culinaires, des règles d’hygiène, de la méthode HACCP et de l'outil informatique (outil de gestion matière).

Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toutes les candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

À propos de Newrest

Newrest est un groupe international leader dans le catering multisectoriel, présent dans 53 pays et employant plus de 60 000 collaborateurs, avec un chiffre d’affaires de 2,5 milliards d’euros.

Spécialiste du catering aérien, ferroviaire, de la restauration concédée, des bases‑vie et du facility management, Newrest conjugue savoir-faire local et envergure globale.

Son positionnement « Unlimited » traduit une ambition forte : innover, s’adapter à chaque contexte, et faire de chaque prestation une expérience sur mesure, au service de la satisfaction client.