Chef gérant / Cheffe gérante (H/F)

RESTALLIANCE; Tremblay-en-France; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration à Tremblay-en-France recherche un Chef gérant (H/F) pour animer une équipe et offrir une cuisine de qualité. Vous serez responsable de l'activité de la cuisine, de la gestion des coûts et de la communication avec les clients. Le poste est en CDI à temps plein avec des avantages intéressants comme un 13e mois et des primes mensuelles.

Prestations

Prime sur objectif

Primes mensuelles

13e mois

CSE

Avantage en nature repas

Participation aux frais de transport

Mutuelle

Qualifications

• Formé à la restauration avec une expérience réussie dans un poste similaire.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Passion pour le métier et initiative au quotidien.

Responsabilités

• Animer une équipe et réaliser une prestation culinaire de qualité.
• Encadrer l'équipe, gérer les plannings et les commandes.
• Assurer l'hygiène et la sécurité en cuisine.

Connaissances

Techniques culinaires

Normes HACCP

Outil informatique

Description du poste

Chef gérant / Cheffe gérante (H/F) 93 - Tremblay-en-France

Offre d'emploi

Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Tremblay-en-France (93) en contrat CDI à temps complet. Au quotidien : être Chef gérant chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Maison de retraite. Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l'activité de votre cuisine et offrez à vos 73 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.

Vous êtes également responsable : encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration), réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel, gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire, participer à la vie de l'établissement de santé, assurer une bonne communication avec le client, faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.

Vous êtes :

• Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.
• Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l'outil informatique.
• La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons :

• CDI temps plein basé à Tremblay-en-France (93)
• Une cuisine réalisée avec des produits locaux et frais
• Rythme de travail : 7h30-19h00 (1 semaine 4 jours / 1 semaine 3 jours) + un week-end sur deux de repos + 16 RTT
• Prime sur objectif + Primes mensuelles + 13e mois + CSE
• Perspectives d'évolutions à des postes fixes et/ou d'encadrement régional
• Avantage en nature repas, participation aux frais de transport en commun, mutuelle

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.

Salaire et conditions

Salaire brut : Mensuel de 2800.0 Euros sur 13.0 mois

• Primes
• CSE

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l esprit d'équipe
• Faire preuve d autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d activité : Restauration collective sous contrat

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Spécialiste de la restauration et des services hôteliers, nous concevons des solutions personnalisées pour les établissements de santé et les résidences services.

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