Chef gérant / Cheffe gérante (H/F)

RESTALLIANCE; Presles; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un acteur de la restauration collective recherche un Chef gérant/une Cheffe gérante à Presles. Vous animerez une équipe pour offrir une cuisine de qualité aux résidents, tout en gérant les commandes et les coûts. Ce poste en CDI à temps plein propose un équilibre personnel/professionnel et des avantages attrayants, dont un salaire brut mensuel de 2 800 Euros. Une expérience en restauration et la maîtrise des normes HACCP sont nécessaires.

Prestations

RTT

Primes mensuelles

Avantages en nature

Participation aux frais de transport

Mutuelle

Qualifications

• Expérience réussie sur un poste équivalent en restauration.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Capacité à gérer une équipe et à communiquer efficacement.

Responsabilités

• Encadrer l'équipe et gérer les plannings.
• Réaliser les commandes auprès des fournisseurs.
• Assurer l'hygiène et la sécurité en cuisine.

Connaissances

Techniques culinaires

Normes HACCP

Outil informatique

Gestion d'équipe

Communication

Formation

Formation en restauration

Description du poste

Offre n° 197YTQV - Chef gérant / Cheffe gérante (H/F)

Être Chef gérant chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Maison de retraite. Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l'activité de votre cuisine et offrez à vos 70 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.

Responsabilités

• Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration).
• Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel.
• Gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire.
• Participer à la vie de l'établissement de santé.
• Assurer une bonne communication avec le client.
• Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.

Profil

• Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent.
• Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l'outil informatique.
• La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons

• CDI temps plein basé à Presles.
• Une cuisine réalisée avec des produits locaux et frais.
• Rythme de travail pour un équilibre personnel et professionnel : 7h00-19h00 (1 semaine 3 jours et 1 semaine 4 jours) + un week-end sur deux de repos.
• 16 RTT, Prime sur objectif, Primes mensuelles, 13ème mois, CSE.
• Perspectives d'évolutions à des postes fixes et/ou d'encadrement régional.
• Avantages: repas en nature, participation aux frais de transport en commun, mutuelle.

Contrat et conditions

Type de contrat: CDI

Durée du travail: 35H/semaine

Travail en journée

Salaire et avantages

• Salaire brut mensuel: 2 800 Euros sur 13 mois.
• Primes
• CSE

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat

Employeur

Spécialiste de la restauration et des services hôteliers, nous concevons des solutions personnalisées pour les établissements de santé et les résidences services.

Autres informations

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.