Chef/fe Exécutif cuisine japonaise-caribéenne (H/F)

France Travail; Baie-Mahault; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise en restauration située à Baie-Mahault, Guadeloupe, recherche un(e) Chef exécutif pour cuisine japonaise-caribéenne. Le/la candidat(e) idéal(e) aura 10 ans d'expérience dans le domaine, avec une maîtrise des découpes de poisson et des standards de préparation des sushis. Le poste inclut la responsabilité de l'élaboration des menus et de la gestion du personnel tout en garantissant la qualité et la sécurité alimentaire. Ce poste en CDI propose un salaire brut mensuel de 4300 Euros.

Qualifications

• Expérience de 10 ans dans la restauration, indispensable.
• Maîtrise des découpes de poisson et gestion du riz à sushi.

Responsabilités

• Élaboration des menus et gestion du personnel.
• Contrôle des stocks et maintien des normes de qualité.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 201XCLR
Chef/fe Exécutif cuisine japonaise-caribéenne (H/F)

Le /la cheffe exécutif est responsable de l'élaboration des menus, de la gestion du personnel, du contrôle des stocks et du maintien des normes de qualité et de sécurité alimentaire. Il/elle est le pilier de la cuisine, concevant des plats en accord avec le concept de l'établissement tout en gérant efficacement les coûts et les ressources- Une parfaite maitrise des découpes de poisson-La gestion du riz à sushi selon les standards japonais-Connaissance approfondie des produits de la mer

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires fractionnés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 4300.00 Euros sur 12 mois

Profil souhaité

Expérience

• 10 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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