Chef de cuisine

Sodexo; Strasbourg; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise nationale de restauration recherche un(e) CHEF(FE) DE CUISINE pour intégrer la brigade de la Clinique RHENA à Strasbourg. Ce poste à temps plein inclut la gestion d'équipe, la production culinaire avec des produits frais et locaux, ainsi que le respect des normes d'hygiène. Vous bénéficierez d'une rémunération attractive de 2600€ à 3000€ brut par mois, avec des RTT et de multiples avantages liés à votre expérience et compétences.

Prestations

Rémunération attractive

10 RTT

Mutuelle de base gratuite

Participation aux bénéfices

Qualifications

• 4 ans d'expérience minimum en restauration traditionnelle ou collective avec management d'équipe.
• Connaissance de l'HACCP.
• Compétences en gestion: commandes, inventaires, prévisions.

Responsabilités

• Manager et encadrer l'équipe de production.
• Assurer une production culinaire de qualité en autonomie.
• Contrôler la rotation des stocks et faire l'inventaire.

Connaissances

Bon niveau culinaire

Management

Rigueur

Esprit d'équipe

Esprit de service

Sens du management

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Overview

Votre quotidien chez nous : Vous allez intégrer, en qualité de CHEF(FE) DE CUISINE F/H, la brigade de la Clinique RHENA, Hôtel hospitalier, Clinique Premium du Segment Santé Hôpitaux et Cliniques, située à STRASBOURG (67).

Votre quotidien est orienté vers la production culinaire de qualité, en autonomie, avec des produits frais et locaux (chaude et froide), en collaboration avec l’équipe.

Vos Missions

• Assurer et garantir une production culinaire de qualité en autonomie, avec des produits frais et locaux (chaude et froide), avec l'équipe.
• Manager et encadrer l'équipe de production.
• Réaliser les commandes et contrôler leur réception.
• Contrôler la rotation des stocks et faire l'inventaire fin de mois.
• Entretenir de bonnes relations avec nos clients et consommateurs, et participer aux commissions restauration.
• Assurer la traçabilité des produits et le contrôle des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, en appliquant et en faisant appliquer les consignes de notre Plan de Maitrise Sanitaire (PMS).
• Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité.

Le site

• Clinique Premium du segment Santé Hôpitaux & Cliniques
• 800-1000 couverts / jour
• Offre "A la carte"
• Régimes spécifiques et textures modifiées
• Typologie de consommateurs : Patients & Personnel de la Clinique

Site et équipe

• Site SODEXO multi certifié et labélisé
• Intégration au sein d'une équipe de 30 collaborateurs en restauration, comprenant un encadrement très professionnel
• Site facile d'accès, en tram ou à vélo !

Notre proposition

• POSTE A POURVOIR EN CDI A TEMPS PLEIN DES QUE POSSIBLE
• Un poste vous permettant de concilier vie professionnelle et vie privée
• - Travail du lundi au vendredi
• - Travail très occasionnel les weekends
• Horaires en continu selon planning de 07:00 à 15:00 sans coupures
• 10 RTT
• Une rémunération attractive et de nombreux avantages issus de nos accords d’entreprise
  Salaire de 2600€ à 3000€ brut/mois (selon compétences et expériences), 13ème mois, Participation aux bénéfices, Mutuelle de base gratuite, œuvres sociales du CSE
• Des opportunités d’évolution et de développement de vos compétences via une importante offre de formation
• Des opportunités de mobilité France entière

Votre apport

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès

Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme et par une expérience significative dans ce domaine.

Passionné(e), Connaisseur(se) des recettes de base, vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d’apprendre !

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

Profil recherché

• Bon niveau culinaire et une appétence pour le management
• CAP/BEP Cuisine au mini exigé
• Expérience de 4 ans mini en traditionnel nécessaire ou en restauration collective, avec management d'équipe
• Rigueur, Esprit d'équipe, Esprit de service, Volonté de progresser et faire grandir son équipe, Sens du management
• Connaissance de l'HACCP
• Gestion: commandes, inventaires, prévisions, sensibilité à l'informatique

✨ Rejoignez nous dans cette aventure où la diversité et l’inclusion sont au cœur de nos actions et où chaque talent compte. 👩🍳👨🍳🌍♿🏳️🌈