Chef Exécutif Pâtisserie et Glacerie H / F (CDI)

ALPHEA CONSEIL; Lyon; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un cabinet de conseil en recrutement recherche un Chef Exécutif Pâtisserie et Glacerie à Lyon pour gérer les nouvelles productions et encadrer une équipe. Le candidat doit avoir une expérience significative en pâtisserie, être créatif, dynamique et rigoureux. CDI avec meilleur niveau de rémunération selon profil, 6 semaines de congés payés et logement possible en période d'essai.

Prestations

2 jours de repos fixes

6 semaines de congés payés

Possibilité d'un logement en période d'essai

Qualifications

• Expérience significative en pâtisserie.
• Compétences en création de pâtisseries glacées.
• Capacité à gérer une équipe de production.

Responsabilités

• Conduire les essais et créations en pâtisserie et glacerie.
• Encadrer les équipes de production au quotidien.
• Assurer la production en respectant recettes et procédures.
• Garantir le respect des règles d'hygiène et sécurité.

Connaissances

Créativité

Dynamisme

Organisation

Rigueur

Travail en équipe

Description du poste

Avec plus de 3 000 recrutements par an, une couverture internationale, le Cabinet de conseil en recrutement et Stratégie Alphéa Conseil est un acteur incontournable de l'accompagnement en ressources humaines.

Nous développons nos prestations via notre offre de services 360° :

Alphéa Conseil :

Notre prestation dédiée au recrutement de cadres opérationnels et profils middle management,

Alphéa Executive :

Notre prestation dédiée à l'accompagnement et à l'approche directe de cadres dirigeants,

Alphea'Cademy :

Notre centre de formations certifié Qualiopi garantissant un niveau de qualité de l'intégralité de nos prestations : Recrutement, Formation, Audit et Diagnostic.

Réseau international, nos experts ont tous été opérationnels au sein d'entreprises internationales leader dans leurs secteurs d'activités. Rejoignez notre réseau et ouvrez votre cabinet Alphéa Conseil vous permettant de mettre votre expertise au service de vos clients.

Nos valeurs historiques : Proximité - Exigence - Expertise métier - Satisfaction client

Vous êtes curieux de comprendre ce que cela signifie ? Alors n'hésitez plus et contactez-nous, nous avons votre futur job ou votre futur collaborateur !

Bertrand de Witte, chasseur de têtes, expert de l'univers boulangerie pâtisserie glacerie confiserie biscuiterie … est à la recherche d'un :

Chef Exécutif Pâtisserie et Glacerie (H/F) Vendée (17)

Entreprise :

Belle maison réputée en gastronomie sucrée, en Vendée. Localisation exceptionnelle. 6 magasins et un salon de thé. Contexte : création de poste

VOTRE RÔLE :

Vous êtes rattaché au Responsable Opération et Achat.

Manager d'équipe, de production et de projets d'innovations régulières.

VOS MISSION

• Conduire les essais et le développement de nouvelles techniques pâtissières et glacières avec des créations innovantes.
• Créer de nouvelles pâtisseries glacées, de nouvelles glaces et de nouveaux biscuits en étant force de proposition sur le sujet.
• Planifier et organiser la production à une maille hebdomadaire.
• Encadrer les équipes de production au quotidien en accompagnant plus particulièrement les deux responsables de production adjoints qui vont sont rattachés dans la réalisation de la production journalière et dans leur développement professionnel.
• Assurer la production de la gamme retenue dans le respect des recettes et procédures, avec un niveau de qualité et de soins constant.
• Participer à la gestion des approvisionnements.
• Garantir activement le respect des règles d'hygiène, sécurité et réglementation en vigueur …

Expérience significative en pâtisserie et êtes curieux de découvrir les spécificités liées à la pâtisserie glacée.

Créatif(ve), dynamique et organisé(e), vous aimez travailler en équipe et partager votre savoir-faire.

Aptitude organisationnelle, votre rigueur et votre sens du travail d'équipe seront les clés de votre succès dans ce poste.

Attitude positive et motivante, vous savez être rigoureux et autonome dans la conduite des équipes.

À l'aise avec les associations de saveurs, vous êtes créatif / ve et force de proposition.

Vous faites preuve de rigueur, de propreté et veillez au respect strict des règles d'hygiène.

Vous savez vous adapter avec souplesse aux variations d'activité.

OFFRE :

CDI

Statut Cadre

Rémunération selon profil

2 jours de repos fixes et consécutifs (Samedi et Dimanche)

6 Semaines de CP

Possibilité d'un logement en période d'essai.