Chef de Service Expertise Restauration et Entretien H/F

Michael Page (France); Arrondissement d'Évry; Sur place; EUR 45 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une institution gouvernementale locale recherche un Chef de Service Expertise Restauration et Entretien pour piloter l'offre alimentaire et l'entretien des collèges. Vous serez responsable de la mise en place de politiques d'achat de qualité, de la gestion d'un budget de 18 millions d'euros, et du management d'une équipe de 36 agents. Une formation supérieure et une solide expérience dans la restauration collective sont requises. Postulez pour contribuer à l'amélioration de services essentiels aux collégiens.

Prestations

50 jours de congés

Primes annuelles

Participation mutuelle et prévoyance

Restaurant d'entreprise

Télétravail

Qualifications

• Expérience solide dans la restauration collective.
• Connaissances des politiques publiques locales.
• Capacité à travailler en transversalité.

Responsabilités

• Piloter la politique d'achat et l'offre alimentaire.
• Superviser la production et distribution de repas.
• Gérer un budget de 18 millions d'euros.

Connaissances

Gestion de projet

Management d'équipe

Connaissances en restauration collective

Economie durable

Formation

Formation supérieure universitaire ou en restauration

Description du poste

Overview

Conseil Départemental de l'Essonne, Ile-de-France – Chef de Service Expertise Restauration et Entretien

Au sein de la Direction de l'Education et des Collèges (DIREC), vous pilotez la politique d'achat et d'offre alimentaire du Département, la maintenance des équipements et l'entretien des collèges.

Responsabilités

• Pilotage de la politique d'achat et d'offre alimentaire du Département, de la maintenance des équipements et de l'entretien des 77 collèges gérés en régie et des prestations externalisées pour 24 établissements.


• Garant de la mise en oeuvre d'une offre alimentaire de qualité adaptée aux besoins des collégiens; supervision de la production et distribution de 46 000 repas par jour; réflexion sur l'évolution du schéma départemental de la restauration scolaire; organisation des sites et modernisation des équipements.


• Conduite d'actions en démarche durable: lutte contre le gaspillage alimentaire, valorisation des circuits courts, sensibilisation à une alimentation durable et équilibrée.


• Gestion d'un budget de 18 millions d'euros: supervision des achats publics, maintenance des équipements, acquisition du matériel et logistique des livraisons.


• Animation et management: coordonner l'activité de 36 agents, favoriser la coopération interservices et entretenir des liens avec les directions partenaires; rôle de conseil pour la hiérarchie.

Profil recherché

Issu(e) d'une formation supérieure universitaire ou d'une formation en restauration, vous justifiez d'une solide expérience dans la restauration collective et connaissez le domaine de l'entretien. Vous maîtrisez les politiques publiques locales, les marchés publics et le pilotage budgétaire. Manager confirmé(e), vous savez fédérer et vos capacités relationnelles vous permettent d'entretenir le partenariat avec le service des agents départementaux des collèges, en charge de la supervision hiérarchique des équipes de terrain. Doté(e) de rigueur, d'un sens aigu de l'organisation, vous êtes capable d'adopter une posture de conseil et d'accompagnement et de travailler en transversalité.

Conditions et Avantages

• Cadre d'emploi des Attachés ou des Ingénieurs territoriaux


• Poste également ouvert aux contractuels


• 50 jours de congés


• Primes annuelles


• Participation mutuelle et prévoyance


• Restaurant d'entreprise


• Télétravail