Chef de Production H/F

Restalliance; Férolles-Attilly; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recrute un Chef de Production en CDI à Férolles-Attilly. Vous serez responsable de l'organisation des repas, du respect des normes HACCP et de l'animation de l'équipe. Ce poste offre un bon équilibre travail/vie personnelle, avec des avantages tels que des primes et des perspectives d'évolution.

Prestations

Prime mensuelle

13ème mois

Avantage en nature repas

Mutuelle

Participation aux frais de transport

16 RTT

Qualifications

• Expérience réussie à un poste équivalent ou chef d’atelier en agroalimentaire.
• Passion du métier et force d’initiative.

Responsabilités

• Piloter l’activité de la cuisine centrale.
• Organiser la production des repas selon les menus.
• Assurer le bon approvisionnement des denrées.
• Contrôler la qualité des barquettes conditionnées.
• Réaliser les plannings de travail des collaborateurs.

Connaissances

Techniques culinaires

Normes HACCP

Outil informatique

Formation

Formation dans le secteur de la restauration

Description du poste

Nous recrutons un Chef de Production H / F en CDI temps complet pour notre cuisine centrale située dans un hôpitalà Férolles-Attilly (77)

Au quotidien :

Vous pilotez l’activité de votre cuisine centrale rattaché au Directeur et offrez à vos 210 convives une cuisine qui a du goût.

Être Chef de production chez Restalliance, c’estavant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour la satisfaction de nos clients en établissement de santé.

Vous êtes responsablede :

• Participer et organiser la production des repas en fonction des menus
• S’assurer du bon approvisionnement des denrées en fonction du planning de production
• Organiser et optimiser les ateliers du conditionnement, de l’allotissement et des livraisons
• Contrôler la qualité des barquettes conditionnées
• Passer les commandes dans le respect des procédures et outils de l’entreprise
• Être le garant de la bonne application des normes HACCP et des règles de traçabilité
• Réaliser les plannings de travail de ses collaborateurs sous la responsabilité de son responsable hiérarchique
• Être le garant du climat social et de la bonne intégration de ses équipes

Vous êtes :

Formé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie à un poste équivalent ou chef d’atelier en agroalimentaire.

Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l'outil informatique.

La passion du métier et votre force d’initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons :

CDI temps plein basé à Férolles-Attilly (77)

Rythme de travailpour un équilibre personnel / professionnel : 6h-14h15 du lundi au vendredi+ 16 RTT

Prime mensuelle + prime sur objectif + 13ème mois + CE

Perspectives d’évolutions à des postes d’encadrement

Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.