Chef de Production H/F

Restalliance; Férolles-Attilly; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Restalliance recherche un Chef de Production pour sa cuisine centrale à Férolles-Attilly. Vous serez responsable de l'organisation de la production, de la gestion des équipes et de la qualité des repas pour 210 convives. En plus d'un CDI à temps plein, nous offrons un environnement de travail équilibré et de multiples avantages.

Prestations

Prime mensuelle

Prime sur objectif

13ème mois

CE

Avantage en nature repas

Participation aux frais de transport

Mutuelle

16 RTT

Qualifications

• Expérience réussie à un poste équivalent ou chef d’atelier en agroalimentaire.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Passion du métier et force d’initiative.

Responsabilités

• Piloter l’activité de la cuisine centrale sous la direction du Directeur.
• Organiser la production des repas selon les menus.
• Garantir la qualité des barquettes conditionnées.

Connaissances

Techniques culinaires

Normes HACCP

Outil informatique

Formation

Formation dans le secteur de la restauration

Description du poste

Nous recrutons un Chef de Production H/F en CDI temps complet pour notre cuisine centrale située dans un hôpitalà Férolles-Attilly (77)

Au quotidien:

Vous pilotez l’activité de votre cuisine centrale rattaché au Directeur et offrez à vos 210 convives une cuisine qui a du goût.

Être Chef de production chez Restalliance, c’estavant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour la satisfaction de nos clients en établissement de santé.

Vous êtes responsablede :

• Participer et organiser la production des repas en fonction des menus
• S’assurer du bon approvisionnement des denrées en fonction du planning de production
• Organiser et optimiser les ateliers du conditionnement, de l’allotissement et des livraisons
• Contrôler la qualité des barquettes conditionnées
• Passer les commandes dans le respect des procédures et outils de l’entreprise
• Être le garant de la bonne application des normes HACCP et des règles de traçabilité
• Réaliser les plannings de travail de ses collaborateurs sous la responsabilité de son responsable hiérarchique
• Être le garant du climat social et de la bonne intégration de ses équipes

Vous êtes:

Formé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie à un poste équivalent ou chef d’atelier en agroalimentaire.

Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l'outil informatique.

La passion du métier et votre force d’initiative guident vos actions au quotidien.

Nous vous proposons :

CDI temps plein basé à Férolles-Attilly (77)

Rythme de travailpour un équilibre personnel / professionnel : 6h-14h15 du lundi au vendredi+ 16 RTT

Prime mensuelle + prime sur objectif + 13ème mois + CE

Perspectives d’évolutions à des postes d’encadrement

Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.