Chef de Partie

The Maybourne Riviera; Roquebrune-Cap-Martin; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe sur la Côte d'Azur recherche un Chef de Partie pour la saison estivale 2026. Vous travaillerez sous la direction des Sous-chefs pour préparer et servir des plats tout en maintenant des normes d'excellence. Une bonne expérience en cuisine et un sens du service sont requis. Ce poste offre des opportunités de développement professionnel et une mutuelle avantageuse.

Prestations

Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%

Tarifs préférentiels

Service de navette gratuit

Logement du personnel pour CDD saisonniers

Qualifications

• 2 à 3 ans d'expérience dans un poste similaire.
• Connaissance des établissements hôteliers prestigieux.
• Maîtrise des postes de cuisson et stations.
• Niveau courant en français ou en anglais.
• Connaissance en HACCP.

Responsabilités

• Assister les Sous-chefs et le Chef de cuisine dans la préparation et le service.
• Être responsable de la mise en place et du service sur sa section.
• Maintenir propre et rangé les espaces de cuisine.
• Informer les supérieurs de produits nécessitant attention immédiate.
• Proposer la création du plat du jour.
• Superviser les équipes sous sa responsabilité.

Connaissances

Rigueur

Créativité

Organisation

Esprit d'équipe

Description du poste

Avec toujours plus de détermination et d’enthousiasme, The Maybourne Riviera part à la recherche de ses talents pour la saison estivale 2026 !

Porté par l’esprit de famille « Maybourne », qui réunit quatre hôtels prestigieux à Londres – dont le Claridge’s et le Connaught – ainsi que The Maybourne Beverly Hills à Los Angeles, notre hôtel aspire à poursuivre son ascension avec vous.

Si vous êtes engagé.e, attaché.e à l’excellence et au luxe à la française, que l’authenticité et l’esprit d’équipe sont vos valeurs, et que votre profil correspond à ce qui suit, nous serions ravis de vous accueillir pour écrire ensemble une nouvelle page de notre histoire azuréenne !

Chef de Partie responsabilités

• Assister les Sous-chefs et le Chef de cuisine dans la préparation et le service des menus et des commandes ;
• Être responsable de la mise en place, de l’organisation et du déroulé de service sur sa section ;
• S'assurer que les zones de cuisine placées sous sa responsabilité, les équipements et les ustensiles sont toujours maintenus propres et rangés selon les normes d’hygiène en vigueur au sein de l’hôtel ;
• Informer les supérieurs hiérarchiques de tout produit nécessitant une utilisation ou une attention immédiate ;
• Être force de proposition sur la création du plat du jour ;
• Être polyvalent sur les différentes sections ;
• Superviser les équipes placées sous sa responsabilité ;
• Encourager la communication avec l’équipe de cuisine et de service, en particulier lorsque des demandes très personnalisée sont requises par les clients ;
• Assurer un excellent niveau de qualité de service conforme aux standards de qualité de service en vigueur au sein de l’établissement (Maybourne, LQA, Forbes) ;

Cette opportunité est à pourvoir en contrat à durée déterminée saisonnier de Avril à Septembre.

N’attendez plus pour postuler !

Rejoindre le Maybourne Riviera c’est…

• Rejoindre une équipe dynamique, créative, et motivée à l’idée de faire rêver un peu plus chaque jour ses clients ;
• De belles perspectives d’évolution au sein de l’Hôtel et de nombreux choix de carrière ;
• Pouvoir profiter de tarifs préférentiels et vivre une expérience client inoubliable ;
• L’assurance d’une mutuelle avantageuse prise en charge à hauteur de 50% par l’entreprise ;
• La chance de participer à des événements et manifestations internes afin de promouvoir le bien‑être au travail et la cohésion intra et inter-services ;
• Bénéficier d’un service de navette gratuit effectuant les trajets entre la gare de Carnoles et l’Hôtel toutes les 30 minutes pour les personnes utilisant les transports en commun ainsi que d’un parking pour le personnel et d’une indemnité de transport ;
• La possibilité d’occuper un de nos logements du personnel (CDD saisonniers uniquement) ;

Vous êtes de nature

• Rigoureuse
• Créative
• Organisée
• Bienveillante
• De bonne humeur
• Vous avez un bon esprit d’équipe

Vous avez déjà acquis

• Une expérience de 2 à 3 ans dans un poste similaire.
• Une connaissance et une pratique des établissements hôteliers prestigieux.
• Une bonne maîtrise de l'ensemble des postes de cuisson et stations.
• Un niveau de français ou d’anglais courant.
• Une connaissance en HACCP.

Découvrez Le Maybourne Riviera : Hôtel de Luxe sur la Côte d’Azur