Chef de Partie Pâtisserie F/H

WeRecruit; Crillon-le-Brave; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration recherche un(e) Chef de Partie Pâtisserie H/F passionné(e) et rigoureux(se) pour rejoindre leur brigade. Vous serez responsable de la qualité des productions et des desserts. Ce poste exige une autonomie complète dans le travail, la créativité pour réaliser des recettes diverses, et une attention particulière aux normes d'hygiène. Les candidates doivent être capables de travailler avec des matières premières de manière précise et de participer à l’amélioration continue des méthodes en cuisine.

Qualifications

• Expérience significative en pâtisserie, avec une autonomie dans la gestion du poste.
• Capacité à suivre des recettes et techniques de manière rigoureuse.
• Créativité et sens du détail dans la réalisation des desserts.

Responsabilités

• Gérer de manière autonome votre poste en pâtisserie, de la mise en place à l’envoi.
• Sélectionner, préparer et transformer les matières premières.
• Réaliser les desserts, pâtisseries et préparations sucrées avec précision.
• Garantir la présentation soignée des produits finis.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Assurer le nettoyage et l’entretien de votre poste de travail.
• Participer à l’optimisation des méthodes de travail.
• Faire preuve de créativité et de curiosité dans les productions.

Description du poste

Nous recherchons un(e) Chef de Partie Pâtisserie H/F passionné(e) et rigoureux(se) pour rejoindre notre brigade pâtissière. Véritable référent(e) sur votre poste, vous êtes garant(e) de la qualité des productions, de la régularité des desserts servis et du respect des standards de la maison.

Responsabilités principales :

• Gérer de manière autonome votre poste en pâtisserie, de la mise en place à l’envoi,

• Sélectionner, préparer et transformer les matières premières dans le respect des fiches techniques et des recettes établies,

• Réaliser les desserts, pâtisseries, entremets et préparations sucrées avec précision et constance,

• Garantir une présentation soignée et qualitative des produits finis, en adéquation avec l’identité de l’établissement,

• Veiller au respect strict des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des règles de conservation des produits,

• Assurer le nettoyage, l’entretien du matériel, des équipements et de votre poste de travail,

• Participer à l’optimisation des méthodes de travail et à l’amélioration continue des recettes et des process,

• Faire preuve de créativité, de curiosité et de sens du détail dans l’ensemble des productions.