Chef de Partie (H / F)

Groupe Giraudi; Strasbourg; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant haut de gamme à Strasbourg recherche un Chef de Partie pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable de la préparation des plats, de la formation des commis et du respect des normes d'hygiène. Une expérience confirmée dans un environnement gastronomique est requise. Le poste offre un contrat CDI, un salaire attractif et un cadre de travail chaleureux.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Chef de Partie, idéalement dans un établissement haut de gamme.
• Maîtrise des techniques culinaires.
• Passion pour la cuisine et le service d’excellence.

Responsabilités

• Assurer la mise en place, la préparation et l’envoi des plats.
• Garantir la qualité et la rapidité des préparations.
• Former les commis de cuisine affectés à sa section.

Connaissances

Techniques culinaires

Travail sous pression

Esprit d'équipe

Rigueur

Sens de l'organisation

Description du poste

Ouvert en 2024, Le Petit Beefbar Strasbourg s’est installé sur la place de l’ancien Pont des Vosges, offrant une nouvelle expérience culinaire au cœur de la ville. Dans un cadre chaleureux et moderne, le restaurant revisite l’esprit des bistrots français avec une ambiance élégante et décontractée. Que ce soit pour un déjeuner entre amis ou un dîner en famille, Le Petit Beefbar Strasbourg invite ses clients à découvrir une cuisine de qualité dans un lieu où l’élégance et la convivialité se rencontrent.

En tant que Chef de Partie, vos missions seront les suivantes :

• Assurer la mise en place, la préparation et l’envoi des plats dans sa partie, en respectant les fiches techniques et les standards du groupe Beefbar.
• Garantir la qualité, la régularité et la rapidité des préparations.
• Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Encadrer et former les commis de cuisine affectés à sa section.
• Collaborer avec les autres Chefs de Partie et le Sous-Chef pour assurer un service fluide et efficace.
• Contribuer au bon déroulement du service dans un esprit d’excellence et d’esprit d’équipe.

Nous cherchons une personne :

• Expérience confirmée en tant que Chef de Partie, idéalement dans un restaurant haut de gamme, brasserie chic ou établissement gastronomique.
• Maîtrise des techniques culinaires et capacité à travailler sous pression.
• Sens de l’organisation, rigueur et souci du détail.
• Esprit d’équipe et volonté de transmettre son savoir-faire.
• Passion pour la cuisine et pour le service d’excellence à la française et à l’internationale.

Conditions du poste :

• Poste : Chef de Partie
• Contrat : CDI, avec une période d’essai de 2 mois (renouvelable une fois).
• Salaire : 1 900€ net par mois (à ajuster selon profil et expérience).
• Horaires :

3 jours en coupure (midi et soir).

• 2 jours en continu (matin ou soir).
• 2 jours de repos par semaine.

Comment postuler ?

Envoyez-nous votre CV ou présentez-vous directement au restaurant pour rejoindre notre équipe et participer à cette belle aventure culinaire au cœur de Strasbourg !