CHEF DE PARTIE H/F

Tropical Hôtel Saint Barth; Rennes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe à Rennes recherche un chef de partie pour la saison 2023-2024. Vous serez responsable de la production des plats, de la gestion d'équipe et du respect des normes HACCP. Ce poste logé et nourri requiert un diplôme en cuisine et une expérience technique pertinente. Rejoignez une équipe dynamique pour offrir une expérience gastronomique unique.

Prestations

Poste logé et nourri

Ambiance décontractée

Qualifications

• Expérience en cuisine profesionnelle requise.
• Capacité à travailler sous pression durant le service.

Responsabilités

• Confectionner et dresser les plats de votre partie.
• Gérer votre équipe tout au long du service.
• Participer à l'élaboration des recettes.

Connaissances

Savoir-faire technique

Gestion d'équipe

Connaissance des normes HACCP

Formation

Diplôme allant du CAP au BAC professionnel cuisine

Description du poste

Le Tropical Hôtel & Beach recherche ses chefs de partie pour la saison 2023-2024. Votre quotidien consiste à assurer la production des plats conformément aux fiches techniques. Vous êtes responsable d’un secteur de la cuisine et en assurez l’organisation, la coordination et le service. Vous contribuez au bon déroulement du service et à la qualité de la production.

Vos missions :

1. Confectionner et dresser les plats de votre partie en fonction des fiches techniques
2. Gérer votre équipe tout au long du service pour assurer un bon envoi et une bonne entente
3. Gérer la rotation et le contrôle des stocks de votre partie
4. Participer à l’élaboration des recettes et être impliqué dans l’atteinte des objectifs
5. Assurer la propreté de l’espace de travail et le respect des normes sanitaires en vigueur HACCP

Poste logé et nourri
39h

Vous êtes titulaire d’un diplôme allant du CAP au BAC professionnel cuisine. Vous avez une expérience témoignant d’un savoir-faire technique.

Niché au cœur de la baie de St-Jean, sur l’île la plus exclusive des Caraïbes, Le Tropical Hôtel, St Barth, recrute ses futurs talents. Ce boutique-hôtel, pas tout à fait comme les autres, est une invitation exquise à l’hédonisme entre une gastronomie joviale, un moment de détente raffinée et une ambiance décontractée. Travailler dans cette ambiance vous tente ? Le Tropical Hôtel est fait pour vous !