Chef de Partie

Adecco - France; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une société de gestion de talents recherche un Chef de Partie pour gérer la production culinaire au sein d'une brigade dynamique. Le candidat idéal doit avoir un CAP/BEP en cuisine et une expérience solide comme Chef de Partie. Ses responsabilités incluront la gestion des produits, le respect des normes d’hygiène, et la participation à la gestion des stocks. Ce rôle est idéal pour ceux qui possèdent une autonomie, un sens aigu de l'organisation et un bon esprit d'équipe.

Qualifications

• Expérience réussie sur un poste de Chef de Partie.
• Appliquer strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à la gestion des stocks et à la limitation du gaspillage.

Responsabilités

• Gérer et produire culinairement votre partie.
• Assurer la mise en place et la préparation des produits.
• Garantir la qualité et la présentation des préparations.

Connaissances

Autonomie

Rigueur

Sens de l'organisation

Capacité d'adaptation

Esprit d'équipe

Professionnalisme

Formation

CAP/BEP ou équivalent en cuisine

Description du poste

Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous êtes en charge de la gestion et de la production culinaire de votre partie. À ce titre, vos missions principales sont :

• Assurer la mise en place et la préparation des produits
• Réaliser les plats dans le respect des fiches techniques et des consignes
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des préparations
• Organiser le travail sur votre poste pendant le service
• Encadrer ponctuellement les commis selon l’organisation de la brigade
• Appliquer strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Assurer le nettoyage et le rangement de votre poste
• Participer à la gestion des stocks et à la limitation du gaspillage
• S’adapter rapidement aux méthodes et à l’équipe en place

Votre profil

• Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent)
• Expérience réussie sur un poste de Chef de Partie
• Autonomie, rigueur et sens de l’organisation
• Capacité d’adaptation rapide, indispensable en intérim
• Esprit d’équipe et bon relationnel
• Réactivité et professionnalisme en période de service