Chef de Partie H/F

GIUSEPPE COSMAI; Nice; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant de plage à Nice recherche un Chef de Partie pour un CDD saisonnier jusqu'à fin septembre. Le candidat devra gérer la préparation et l'envoi des plats, respecter les normes HACCP, et collaborer avec l'équipe en place. Une première expérience en cuisine et une bonne gestion du stress sont requises.

Qualifications

• Première expérience réussie en tant que Chef de Partie, idéalement en environnement saisonnier.
• Disponibilité immédiate et engagement jusqu'à fin septembre.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire sur le poste attribué.
• Participer à la mise en place avant chaque service.
• Gérer les cuissons, assaisonnements et envois.
• Respecter les procédures HACCP et assurer la propreté de son espace.
• Collaborer étroitement avec les autres membres de la brigade.
• Contribuer à la réception, au stockage et au contrôle des marchandises.

Connaissances

Gestion du stress

Esprit d'équipe

Polyvalence

Rigueur

Sens de l'organisation

Maîtrise des normes HACCP

Description du poste

Un restaurant de plage recherche deux Chefs de Partie dans le cadre d'un CDD saisonnier à pourvoir dès que possible jusqu'à fin septembre. Le / la Chef de Partie est en charge de la préparation et de l'envoi des plats dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de l'établissement. Il / elle veille au bon déroulement du service sur son poste, à la mise en place, à l'entretien du matériel, ainsi qu'au respect des normes d'hygiène. Missions principales - Assurer la production culinaire sur le poste attribué - Participer à la mise en place avant chaque service - Gérer les cuissons, assaisonnements et envois - Respecter les procédures HACCP et assurer la propreté de son espace - Collaborer étroitement avec les autres membres de la brigade - Contribuer à la réception, au stockage et au contrôle des marchandises

• Première expérience réussie en tant que Chef de Partie, idéalement en environnement saisonnier - Excellente gestion du stress et esprit d'équipe - Polyvalence, rigueur et sens de l'organisation - Maîtrise des normes HACCP - Disponibilité immédiate et engagement jusqu'à fin septembre