CHEF DE DÉPARTEMENT FRAIS LECLERC - H/F

E.Leclerc Varennes sur Seine; Gonesse; Sur place; EUR 40 000 - 55 000; Plein temps

Résumé du poste

Une grande surface alimentaire recherche un Chef de département Frais pour assurer la gestion de plusieurs rayons, dont la boucherie et la fromagerie. Vous serez responsable de la performance économique, de la satisfaction client et du respect des normes d'hygiène. Expérience en gestion de département frais et management d'équipe requises.

Qualifications

• Expérience en gestion de département frais.
• Compétences en management d'équipe.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Piloter l'activité commerciale du département frais.
• Développer l'attractivité des rayons.
• Gérer les approvisionnements et optimiser les stocks.

Description du poste

Description

Le Chef de département Frais est responsable de l'ensemble des rayons frais (traditionnels et LS) : boucherie, poissonnerie, charcuterie, traiteur, fruits et légumes, fromagerie, boulangerie/pâtisserie, etc. Il veille à la performance économique du secteur, à la satisfaction client et au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Il anime et encadre les responsables de rayon et leurs équipes.

Missions principales

Le Chef de département Frais est responsable de l'ensemble des rayons frais (traditionnels et LS) : boucherie, poissonnerie, charcuterie, traiteur, fruits et légumes, fromagerie, boulangerie/pâtisserie, etc. Il veille à la performance économique du secteur, à la satisfaction client et au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Il anime et encadre les responsables de rayon et leurs équipes.

Responsabilités

• Piloter l'activité commerciale du département frais et assurer la réalisation des objectifs de chiffre d'affaires et de marge.
• Développer l'attractivité des rayons par une offre adaptée, des mises en avant et des actions promotionnelles.
• Garantir la qualité, la fraîcheur et la conformité des produits aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Manager et accompagner les responsables de rayon et leurs équipes : recrutement, formation, évaluation, motivation.
• Gérer les approvisionnements, optimiser les stocks et limiter les pertes.
• Suivre et analyser les indicateurs de performance du département (ventes, marges, démarque, productivité).
• Participer activement à la politique commerciale et à la fidélisation de la clientèle.

Niveau hiérarchique

• Directeur

Type d’emploi

• Ventes et Développement commercial

Secteurs

• Commerce de détail