Chef de cuisine * (H/F) SAISON38

Stand HOTEL IBIZA - Forum saisonnier 38; Les Deux Alpes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel en montagne recherche un chef de cuisine pour la saison d'hiver 2025-2026. Vous serez responsable de la qualité des repas, de la gestion d'une équipe de 5 à 6 personnes et du respect des normes d'hygiène. Le poste est logé et nourri avec une rémunération mensuelle brute de 2 521,73 €. Prise de poste début décembre à mi-avril.

Prestations

Logement proposé

Nourriture fournie

Prime sur la qualité

Qualifications

• Expérience en cuisine semi-gastronomique exigée.
• Sérieux et calme avec une bonne gestion du personnel.
• Contrôler les normes de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement.

Responsabilités

• Assurer la qualité du buffet pour le petit déjeuner.
• Gérer les repas à midi et le dîner avec des menus variés.
• Superviser l'inventaire et gérer l'équipe de cuisine.

Connaissances

Expérience en cuisine semi-gastronomique

Rigueur

Excellentes qualités organisationnelles

Gestion du personnel

Contrôler les règles de QHSSE

Description du poste

Offre n° 197TSNP - Chef de cuisine (H/F) SAISON38

SAISON HIVER 2025 - LOGEMENT POSSIBLE. RDV le 1 octobre de 13h à 17h au salon saisonnier de l'Isère pour rencontrer cet employeur. Lieu : World Trade Center - Place Robert Schuman - 38000 Grenoble (sortie gare « Europole »). Les 2 Alpes offrent de nombreuses activités, avec le plus haut glacier d'Europe et 300 jours de soleil par an. Hôtel Ibiza de 58 chambres.

Missions

• Petit déjeuner : assurer la qualité du buffet (saucisses, pancakes, œufs, préparés devant le client) et faire bonne impression pour les repas suivants.
• Déjeuner : trois types de repas proposés (buffet froid, menu fixe simple, grillades sur terrasse).
• Dîner : menu différent chaque soir avec soupe maison, 3 entrées (dont une végétarienne), 3 plats principaux (dont poisson et végétarien), buffet de fromages et 2 desserts au choix.
• Veiller à l'hygiène de la cuisine et suivre les consignes de la direction.
• Superviser l'inventaire mensuel et la gestion de la brigade (5 à 6 personnes) et élaborer le planning.
• Veiller à ce que les fiches horaires soient signées en fin de semaine et que les conditions de travail et les congés hebdomadaires soient respectés.
• Gérer son temps et déléguer certaines responsabilités.

Profil et compétences

• Expérience en cuisine semi-gastronomique
• Rigueur, méthode, excellentes qualités organisationnelles
• Sérieux, calme, ambitieux, charisme et bonnes aptitudes à la communication
• Bonne gestion du personnel (second de cuisine, chef de partie, commis, plongeur)
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser les plats pour le service

Conditions et avancements

• Contrat saisonnier pour l'hiver 2025-2026
• Prise de poste début décembre à mi-avril
• 35-39H/semaine? 39H/semaine et 2 jours off (indication de l’offre)
• Poste logé (+50€/mois) et nourri
• Rémunération mensuelle brute : 2 521,73 €
• Prime sur la qualité et respect de la procédure de fermeture de la cuisine en fin de saison

Informations complémentaires

• Type de contrat : Saisonnier - 4 mois
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
• Établissement employeur : 6 à 9 salariés