Chef de cuisine (H/F)

Le Lion's; Loyettes; Sur place; EUR 28 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant en pleine expansion recherche un(e) responsable de cuisine pour coordonner le travail de l'équipe et superviser la production culinaire. Le candidat idéal a 1 an d'expérience en cuisine, maîtrise les techniques de chaud et froid, et est capable de gérer une brigade. Ce poste en CDI offre des horaires fractionnés, sans travail le dimanche.

Qualifications

• 1 an d'expérience en cuisine indispensable.
• Capacité à encadrer une équipe et à innover dans la création de plats.

Responsabilités

• Gérer l'ensemble du processus de production culinaire.
• Encadrer une brigade de cuisiniers.
• Participer à la construction budgétaire du service.

Connaissances

Talent culinaire confirmé

Maîtrise du chaud et du froid

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Description du poste

Meneur de femmes et d'hommes, vous coordonnez le travail de l'ensemble de l'équipe cuisine (poste chaud et froid) au sein d'un établissement entièrement rénové autour d'un nouveau concept. Société en pleine expansion. Vous travaillerez au sein d'une équipe de 3 personnes, du mardi au samedi de 11h à 15h et de 18h à 21h. Vous ne travaillerez pas les dimanches et lundis. Tout en plaçant la sécurité alimentaire et le respect des normes d'hygiène au premier rang de vos priorités, vous supervisez la bonne application des techniques de fabrication et des règles de présentation des produits. Vous êtes ainsi responsable du processus de production des plats.

Bon(ne) gestionnaire, vous maîtrisez le déroulement du processus :- prévision- commande- réception- stockage- conservation.

Vos missions :

• Gérer et organiser l'ensemble du processus de production culinaire.
• Encadrer une brigade de cuisiniers.
• Veiller à la conception de nouveaux plats.
• Participer à la construction budgétaire du service.
• Garantir la qualité des prestations, le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Fédérer et motiver vos équipes autour d'objectifs définis et les accompagner dans leur développement.
• Fidéliser et développer la clientèle grâce à sa prestation.

Votre profil :

• Talent culinaire confirmé.
• Maîtrise du chaud et du froid
• Organisateur et gestionnaire.
• Formateur et recruteur pour la construction d'une équipe.
• Créativité et curiosité.

Type de contrat

CDI

• Contrat travail
• Durée du travail 39H/semaine
• Travail en horaires fractionnés
• Travail les week-ends et jours fériés
• Salaire

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie
• Etre force de proposition

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

Le Lion's

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

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