Chef de cuisine (H / F)

CAMO EMPLOI; Les Lilas; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de travail temporaire cherche un chef de cuisine en EHPAD pour préparer 162 repas par jour. Vous aurez des responsabilités managériales avec le respect des normes HACCP. Un CAP/BEP ou Bac Pro en cuisine est requis, ainsi qu'une expérience significative. Le poste est en CDI à temps plein avec diverses primes et avantages sur le lieu de travail.

Prestations

Primes sur taux d'occupation et présence

Avantage repas pour le personnel

Chèques cadeaux

Qualifications

• Expérience significative en tant que chef de cuisine, idéalement dans le secteur santé ou médico-social.
• Maîtrise de la préparation, cuisson et dressage de repas en grande quantité.
• Connaissance des normes HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparer, cuire et dresser des repas pour 81 résidents et le personnel.
• Gérer et coordonner l'équipe, y compris une aide cuisinière.
• À assurer le respect des normes HACCP.
• Gérer les approvisionnements et les stocks.

Connaissances

Compétences culinaires

Compétences managériales

Organisation

Rigueur

Formation

CAP / BEP ou Bac Pro Cuisine

Description du poste

Entreprise

CAMO Emploi, acteur majeur dans le domaine du Travail Temporaire et du Recrutement, accompagne au quotidien les entreprises dans la recherche et la valorisation de leurs ressources humaines. Notre force : une dimension avant tout humaine, un savoir-faire de plus de 30 ans, un réseau de plus de 50 agences réparties en France et à l'étranger. CAMO Emploi permet chaque année à plus de 13 000 collaborateurs H / F de travailler dans nos 3000 entreprises partenaires !

RDV sur www.camo-emploi.fr, rejoignez-nous !

Description du poste

Notre agence Camo Emploi d'Evry recrute pour son client, spécialisé dans le secteur de la restauration collective, un CHEF DE CUISINE EN EHPAD H / F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, en binôme avec une aide cuisinière et en alternance avec une contre-équipe, vous assurez :

• La préparation, la cuisson et le dressage des repas pour 81 résidents (162 repas / jour) et environ 20 repas du personnel
• Le management et la coordination de votre équipe, composée d'une aide cuisinière
• L'organisation du service en alternance avec la contre-équipe (cuisinière + aide cuisinière)
• Le respect des normes HACCP et la garantie de la sécurité alimentaire de l'ensemble de la production
• La gestion des approvisionnements, des stocks et du suivi des commandes
• La mise en valeur des plats et le maintien d'un haut niveau de qualité gustative et visuelle

Description du profil

Issu d'une formation en cuisine ou restauration collective (CAP / BEP ou Bac Pro Cuisine), vous justifiez d'une expérience réussie et significative sur un poste de chef de cuisine, idéalement dans le secteur santé ou médico-social.

Doté de solides compétences culinaires et managériales, vous maîtrisez la préparation, la cuisson et le dressage de repas en grande quantité tout en garantissant leur qualité gustative et visuelle.

Organisé et rigoureux, vous coordonnez et animez votre équipe pour assurer le bon déroulement du service, tout en veillant au respect des normes HACCP et à la sécurité alimentaire.

Vous savez gérer les approvisionnements, les stocks et le suivi des commandes afin d'optimiser la production et la satisfaction des résidents.

Conditions et avantages

Le poste est à pourvoir en CDI à temps plein, pour une prise de poste dès que possible.

Le planning s'effectue en roulement : une semaine travaillée les lundis, jeudis et vendredis, et la suivante les mardis, mercredis, samedis et dimanches, sur des horaires de 7h30 à 19h30 avec 2 heures de pause.

Vous bénéficiez de plusieurs avantages, notamment des primes sur taux d'occupation et présence, d'un avantage repas pour le personnel ainsi que de chèques cadeaux.

Postulez

Cette offre vous intéresse ? Postulez dès à présent !