Chef de Cuisine H / F

FRCT recrutement; Courbevoie; Sur place; EUR 40 000 - 55 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant en pleine expansion recherche un Chef de cuisine H/F pour superviser la production, assurer le contrôle qualité et gérer les équipes. Vous serez responsable de la gestion des approvisionnements, du personnel et des normes d'hygiène. Ce poste requiert au moins 3 ans d'expérience dans un rôle similaire et un espagnol courant. Profitez de réductions sur les restaurants de la marque et d'opportunités de formation et de développement personnel.

Prestations

50% de réduction dans tous les restaurants de la marque

Réduction auprès d'organisations de sport / bien-être locales

Programme de formation et de développement

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience dans un poste similaire.
• Capacité à gérer la qualité et l'efficacité opérationnelle.
• Compétences en planification et contrôle des approvisionnements.

Responsabilités

• Superviser la production et le contrôle qualité des plats.
• Gérer l'approvisionnement en ingrédients et matériel.
• Superviser le personnel et gérer leur intégration.
• Assurer le respect des normes de sécurité et d'hygiène.

Connaissances

Supervision de la préparation des aliments

Gestion des coûts alimentaires

Maîtrise des normes d'hygiène

Gestion d'équipe

Espagnol courant

Description du poste

Notre client ouvre un nouvel établissement et recherche son Chef de cuisine H / F pour rejoindre l'aventure !

Venez rendre la "real food" accessible à tous et inspirer un mode de vie sain et naturel.

Vos missions :

1. Production et contrôle qualité

• Superviser la préparation des aliments, le stockage, le respect du FIFO, des fiches recettes et des standards de dressage.
• Agir comme dernier point de contrôle qualité au passe.
• Maîtriser les coûts alimentaires, la productivité du personnel et de la cuisine, assurant l'efficacité opérationnelle et financière.

2. Gestion des approvisionnements

• Planifier les commandes d'ingrédients et de matériel selon les besoins du restaurant.
• Signaler les ruptures ou demandes urgentes au Responsable ou à l'équipe d'achat.
• Contrôler les livraisons, vérifier les factures et s'assurer que les produits sont correctement étiquetés et stockés, garantissant efficacité et réduction du gaspillage.

3. Gestion du personnel

• Gérer les plannings, vacances et autorisations, assurant un effectif adéquat et des transitions fluides entre les services.
• Gérer les processus administratifs du personnel : embauche, intégration (onboarding), signature de contrat, distribution d'uniformes, formation et suivi des performances.

4. Hygiène et sécurité

• Organiser les routines de nettoyage quotidiennes et hebdomadaires.
• Veiller à ce que la cuisine et les zones de stockage respectent les normes de santé, sécurité et assainissement.

5. Outils et communication

• Utiliser les outils internes pour la communication, le reporting et l'organisation des tâches pendant les services.

Avantages

50 % de réduction dans tous les restaurants de la marque / Réduction auprès d'organisations de sport / bien-être locales.

Programme d'impact / formation (dédié au développement personnel et professionnel)

Perspective dévolution. Équipe internationale

3 ans d'expériences minimum sur un poste similaire.

Ce poste nécessite un espagnol courant.