CHEF DE CUISINE H / F

Eurest; Bernin; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un(e) responsable de cuisine pour préparer et superviser la production chaude et froide. Le candidat idéal aura au moins 5 ans d'expérience, un diplôme en cuisine et des compétences en gestion d'équipe. Ce poste en CDI de 35H, de lundi à vendredi, offre un 13ème mois et nécessite une connaissance des règles HACCP.

Prestations

13ème mois

Qualifications

• 5 ans d'expérience minimum en cuisine.
• Capacité à animer et former une équipe.
• Maitrise des budgets, des menus et des stocks.

Responsabilités

• Préparer et superviser la production chaude et froide.
• Assurer la satisfaction des clients et des convives.
• Respecter les règles de qualité et d'hygiène.

Connaissances

Gestion d'équipe

Compétences culinaires

Connaissance des règles HACCP

Pack Office

Formation

Diplôme en cuisine (CAP - Bac Pro)

Description du poste

Overview

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d’une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs ! Rejoignez-nous, ajoutez du goût à votre avenir !

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe !

Ce que l'on vous propose :

• CDI 35H
• Du lundi au vendredi : 07H - 15H30
• 13ème mois

Ce que vous ferez concrètement :

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
• Animer et former l’équipe en cuisine
• Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
• Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Profil recherché :

• Titulaire d\'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
• Vous avez 5 ans d\'expérience minimum en cuisine
• Vous êtes un manager d\'expérience
• Vous maitrisez les outils informatiques : Pack Office
• Vous aimez le travail en équipe
• Les règles HACCP n\'ont plus de secret pour vous

La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.