Chef de cuisine (F/H) - Collège du Pilat - Bourg Argental (H/F)

DEPARTEMENT DE LA LOIRE; Bourg-Argental; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une collectivité publique recherche un Chef de cuisine (F/H) pour le Collège du Pilat à Bourg-Argental. Vous serez responsable du service de restauration, de la gestion des équipes et du respect des normes sanitaires. Ce poste exige un CAP ou BEP en restauration, ainsi qu'une expérience en management. Vous bénéficierez d'un environnement de travail dynamique et de divers avantages, incluant des formations et une flexibilité des horaires.

Prestations

Titres-restaurant

Complémentaire santé

Flexibilité des horaires

Qualifications

• Connaissance des techniques culinaires et règles diététiques.
• Maîtrise des procédures de la méthode HACCP.
• Compétences en gestion des stocks et conservation des produits.
• Capacité à animer et fédérer une équipe.

Responsabilités

• Assurer le bon fonctionnement du service de restauration.
• Encadrer l'équipe de restauration scolaire.
• Gérer le restaurant scolaire et élaborer les menus.
• Contribuer à la gestion des déchets et durabilité.

Connaissances

Techniques culinaires

Management d'équipe

Règles sanitaires et d'hygiène

Connaissance de la politique de restauration

Formation

CAP ou BEP en restauration

Outils

PRESTO

Cybercollèges42

Description du poste

Offre n° 195GGRY
Chef de cuisine (F/H) - Collège du Pilat - Bourg Argental (H/F)

Actualisé le 13 août 2025
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Finalités/contexte :Le chef de cuisine assure le bon fonctionnement du service restauration de l'établissement scolaire dans lequel il.elle est affecté.e.Il.elle assure l'encadrement des personnels affectés au service du restaurant scolaire et met en place la politique de restauration départementale.Activités principales :Vous serez amené.e réaliser la production et la distribution des repas.Il s'agira pour vous de veiller à la bonne application des règles sanitaires et d'hygiène applicables à la restauration collective.Vous encadrerez l'équipe d'agents mis à sa disposition.En ce sens, vous possédez les qualités requises à un management bienveillant.Il vous sera confié la gestion du restaurant scolaire (élaboration des menus, commande, fiches techniques, gestion des stocks.) ainsi que la gestion des installations, des équipements et matériels mis à sa disposition.Vous participerez et contribuerez à la bonne gestion des déchets dans un souci de développement durable.Activités complémentaires :Vous participerez à différentes réunions ou groupes de travail avec les services du Département et l'ensemble des partenaires de la restauration.Spécificités du poste :Annualisation du temps de travail liée au fonctionnement des collèges et au rythme scolaire - 41,5 heures par semaines hors vacances scolaires.Temps de travail : Temps completLieu de travail : Collège du Pilat - 2 Allée de la Chaize - 42220 Bourg-ArgentalProfil recherchéNous recherchons une personne qui possède la connaissance :- Des techniques culinaires, règles alimentaires et diététiques en restauration collective,- Des des procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP,- Des des règles de gestion des stocks, de conservation et de conditionnement des produits et denrées,- La maitrise des techniques d'animation d'équipe,- La connaissance de la politique mise en place par le Département en matière de restauration.Votre connaissance en matière informatique (PRESTO, Cybercollèges42, environnement internet) sera appréciée.Concernant le management d'une équipe, vous savez fédérer et impulser une dynamique d'équipe.Il est attendu pour ce poste un sens de la créativité, de la rigueur, de l'organisation, de l'autonomie ainsi que des capacités d'adaptation et de réactivité.Votre esprit d'équipe ainsi que vos qualités relationnelles seront vos atouts.Vous avez le sens des responsabilités et savez à rendre compte.Diplôme : 2 titres ou diplômes sanctionnant une formation technique et professionnelle, homologués au moins au niveau 3 (CAP ou BEP) dans le domaine de la restauration.Information(s) complémentaire(s)Plus de 3 000 agents et salariés du Département œuvrent chaque jour au service des habitants de la Loire : ils protègent les personnes vulnérables, aménagent le territoire et participent à la vie locale. Nous rejoindre, c'est choisir un environnement qui vous fait progresser (formation, évolution, mobilité) et facilite vos conditions de travail : flexibilité des horaires, télétravail, titres-restaurant, complémentaire santé, réseau social d'entreprise, sport santé, plan de modernisation « Loire administration 2030 ».Plus d'informations sur https://www.loire.fr/emploiPièces à joindre à votre candidature : CV et lettre de motivation.

Type de contrat CDD - 12 Mois
Contrat travail Durée du travail 41H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• Restauration

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Restauration Cette formation est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Administration publique générale

Employeur

500 à 999 salariés

Le Département de la Loire - Un collectif au service du territoire...Collèges, autonomie des personnes âgées, entretien des routes, aménagement du territoire, protection de l'enfance, action culturelle, sportive et touristique, protection de l'environnement Le Département de la Loire emploie plus de 3 000 agents qui ?uvrent quotidiennement au service de ses administrés.

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