Chef de Cuisine Événementiel

Sodexo Live! Groupe; Boulogne-Billancourt; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise spécialisée dans la restauration recherche un chef de cuisine évènementiel pour l'événement des Internationaux de France de Tennis. Les responsabilités incluent organiser la production, gérer une équipe de 10 à 20 personnes et veiller à la qualité des services. Le poste est en CDD de 35 heures avec une rémunération de 22,00 € brut par heure. Un environnement dynamique et la possibilité de travailler sur un site prestigieux sont offerts.

Prestations

Environnement de travail dynamique

Restauration sur place

Opportunité de carrière

Travail en équipe

Qualifications

• Expérience significative en cuisine évènementielle ou restauration collective.
• Capacité à encadrer une équipe de 10 à 20 personnes.
• Connaissance des règles HACCP.

Responsabilités

• Organiser la production pour le restaurant des joueurs.
• Préparer les bases pour garantir la fluidité du service.
• Gérer une équipe de cuisiniers et commis.
• Contrôler la qualité des préparations.

Connaissances

Organisation de production

Gestion d'équipe

Respect des règles d'hygiène

Coordination de service

Description du poste

Sodexo Live ! est la marque mondialedu groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l’hospitalité pour lesport, les loisirs et l’événementiel.

Tout au long de l'année, nos équipesassurent un service d'excellence, sur des sites variés, du quotidien aux grandsrendez-vous sportifs.

Pendant les Internationaux de Francede Tennis, plus de 1600 collaborateurs assurent le service sur 40 points derestauration, préparant et servant chaque jour plus de 11 000 repas, de lavente à emporter à l’hospitalité, jusqu’à la restauration des joueurs. Pendanttrois semaines intenses, chaque repas et chaque détail comptent pour offrir uneexpérience fluide, soignée et mémorable.

Rejoignez nos équipes en tant quechef de cuisine évènementiel h/fet plongez au cœur de cet événement mythique.

Quelles seront vos principales missions ?

• Organiser la production pour le restaurant des joueurs en self ou pour la brasserie avec service à l’assiette.
• Préparer les bases en amont pour garantir la fluidité du service.
• Gérer la réalisation minute devant les joueurs en maintenant une cadence stable.
• Encadrer et coordonner une équipe de 10 à 20 personnes, incluant seconds, cuisiniers et commis, en cuisine et front client, sous la responsabilité du responsable de production.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et sécurité alimentaire HACCP & SST, par l’ensemble de l’équipe.
• Réaliser les inventaires et transmettre les besoins ou manquants au responsable économe ou aux responsables de production.
• Contrôler la qualité et la conformité des préparations.
• Accueillir et accompagner les nouveaux membres dès les premiers jours, en instaurant un cadre de travail structuré, professionnel et représentatif auprès des joueurs et de la Fédération Française de Tennis.

Quelle est notre proposition ?

• Contrat - CDD. 35hdu 11/05 au 07/06
• Rémunération - 22.00 € brut / heure
• Statut - Agents de maîtrise
• Amplitude horaire - de 7h00 à 00h30

Pourquoi nous rejoindre ?

Sodexo Live ! est présent sur plus de 500 sites dans le monde et compte 40000 collaborateurs et plus de 80 métiers.

• Restauration sur place
• Environnement de travail dynamique
• Opportunité de carrière stimulante
• Possibilité de travailler avec une équipe talentueuse et engagée