Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

LES FONTAINES; Boffres; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Un café-restaurant convivial à Boffres recherche un chef cuisinier expérimenté pour gérer la cuisine. Vous serez responsable de la création des menus, de la gestion des commandes et des stocks, ainsi que du service. Le candidat idéal doit avoir au moins 12 mois d'expérience et être capable de travailler de manière autonome. Ce poste est un CDI à temps plein, avec 39 heures par semaine.

Qualifications

• Expérience de 12 mois demandée.
• Capacité à travailler de manière autonome.
• Aptitude à s'investir à long terme dans le développement du restaurant.

Responsabilités

• Création des menus et gestion des commandes.
• Mise en place et service des plats.
• Gestion des stocks et nettoyage.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Définir des besoins en approvisionnement

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Proposer et concevoir de nouveaux plats

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 198JWXJ Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

Nous sommes à la recherche d'un.e chef.fe de cuisine expérimenté.e et autonome capable de s'approprier l'identité du restaurant : création des menus, commandes, gestion de stocks, mise en place, service, plonge, ménage. Nous cherchons un profil souhaitant s'investir sur le moyen/long terme pour nous accompagner dans le développement du restaurant et participer à redynamiser le village et la région.

Responsabilités

• Durée de travail : 39 h/semaine, 7 services dont 5 midis (du mardi au samedi) et 2 soirs (vendredi et samedi)
• Rémunération : selon profil
• Type de contrat : CDI
• Travail en journée
• Création des menus, commandes, gestion de stocks, mise en place, service, plonge, ménage

Profil souhaité

• Expérience
• 12 mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Définir des besoins en approvisionnement
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

Le café-restaurant Les Fontaines à Boffres est un lieu convivial qui offre une cuisine de bistrot, locale et de saison. Mme Philippine de Joussineau

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