Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

LES MONTS D'AURELLE; Montpellier; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise du secteur médical située à Montpellier recherche un Chef cuisinier pour garantir la qualité des prestations culinaires. Vous serez responsable de l'élaboration des commandes, du suivi des stocks et du management de l'équipe de restauration. Un an d'expérience est requis, ainsi qu'une connaissance des règles d'hygiène HACCP.

Prestations

Rémunération de 2600 à 2800 euros brut

Prime ségur et primes divers

Accès facilité à la formation

Qualifications

• 1 an d'expérience comme Chef cuisinier est indispensable.

Responsabilités

• Garantir les prestations culinaires et la satisfaction des convives.
• Élaborer les commandes et suivre les stocks.
• Suivre les règles d'hygiène (HACCP) et les procédures qualité.
• Assurer l'organisation et la préparation des couverts.
• Manager le personnel de restauration.

Connaissances

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Dresser des plats pour le service

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 196JCGK
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Notre culture est centrée sur le soin : nous faisons du bien-être et du développement des collaborateur.trice.s une priorité pour soutenir leur professionnalisme au quotidien.

CE QUE NOUS OFFRONS :

• Rémunération : entre 2600 et 2800 euros brut + Prime ségur (206€) + Prime dimanche et jours fériés
• horaire: 8h à 19h30, 1/2 Week-end travaillé
• En rejoignant emeis, vous pourrez vous projeter sur le long terme et bénéficier également des avantages liés à un grand Groupe.
• Prime dite de 13ème mois conventionnel
• Titres Restaurants ou restauration sur nos établissements à tarif préférentiel
• Accord d'entreprise permettant la réalisation d'heures supplémentaires au-delà du contingent conventionnel
• Subrogation
• Accord d'intéressement
• Primes de cooptation
• Services à taille humaine : un management en proximité, un esprit d'équipe et d'entraide entre collègues.
• Accès facilité à la formation (possibilités de financement de DU par exemple)
• Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité (géographique et professionnelle)
• Procédures qualité et méthodes innovantes pour une prise en charge de qualité

VOS MISSIONS :

• Garantir les prestations culinaires et de la satisfaction des convives
• Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du cout de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons.)
• Suivre des règles d'hygiènes (HACCP) et suivre les procédures Qualité Groupe
• Assurer l'organisation et la préparation des couverts
• Respecter des coûts alimentaires suivant un budget défini
• Manager le personnel de restauration.

QUI SOMMES-NOUS ? emeis, le soin et l'accompagnement personnalisés pour chaque personne fragilisée.

Nous sommes 78 000 médecins, infirmier.ère.s, aides-soignant.e.s, auxiliaires de vie, rééducateurs, psychologues, cuisinier.ère.s, gouvernant.E.s, et métiers d'appui. engagés chaque jour auprès des plus fragiles.

Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD), Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation, Au sein de nos cliniques de santé mentale, Avec des services d'aide à domicile.

Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu'à la réadaptation).

Nous construisons avec et pour chacune d'elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident.e, patient.e et bénéficiaire est unique.

Salaire :

• Salaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• Restauration

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

50 à 99 salariés

Depuis plus de 30 ans, nous sommes présents en France et à l'international.