Chef / Cheffe de partie (H/F)

SOCIETE IMMOBILIERE TOURISTIQUE ET HOTEL; La Baule-Escoublac; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe à La Baule recherche un Chef de partie. Vous contrôlerez la qualité des mets et participerez à la création de nouveaux plats. Une expérience dans un restaurant haut de gamme ainsi qu'une bonne connaissance des normes HACCP sont nécessaires. Ce poste offre un salaire brut mensuel compris entre 2140 et 2310 euros pour un contrat de 39 heures par semaine.

Prestations

13ème mois

Majorations des heures de nuit

CSE dynamique

Bonnes conditions de travail

Formations disponibles

Tarifs collaborateurs pour des week-ends

Qualifications

• 1 an d'expérience dans un restaurant haut de gamme.
• Bonne connaissance des normes HACCP.
• Esprit d'équipe, réactivité et organisation.

Responsabilités

• Contrôler la qualité des mets et des produits.
• Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets.
• Exécuter la production des mets selon les fiches techniques.
• Participer à la création de nouveaux mets.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Formation

Qualification : Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 200RCNM
Chef / Cheffe de partie (H/F)

Actualisé le 21 novembre 2025
Employeur handi-engagé

L'HOTEL BARRIERE LE ROYAL LA BAULE ET SON RESTAURANT DE PLAGE LE PONTON RECRUTE UN CHEF DE PARTIE H/FAu sein de l'une des plus belles baies d'Europe, l'Hôtel Barrière Le Royal se dresse sur une plage de sable fin de neuf kilomètres.L'Hôtel Barrière Le Royal La Baule compte deux restaurants, son célèbre Fouquet's La Baule avec sa cuisine raffinée et ses Plats Signature réinventés par Pierre Gagnaire et mis en scène par le Chef Mikael Amisse.Son restaurant de plage Le Ponton avec sa carte inspirée des cuisines du monde, healthy et énergisante qui fait la part belle aux produits locaux ainsi qu'un bar proposant des ambiances différentes pour répondre à toutes les envies.Vous travaillerez sous la responsabilité de notre Chef des cuisines.

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT.
Contrôler la qualité des mets et des produits.
Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets.
Exécuter la production des mets selon les fiches techniques.
Participer à la création de nouveaux mets en faisant part de ses idées au Chef de Cuisine.

VOTRE PROFIL
Vous maniez le couteau à la perfection et avez le goût des choses bien faites ?
Vous avez à votre actif une précédente expérience professionnelle réussie dans un restaurant haut de gamme.
Vous avez l'esprit d'équipe, faites preuve de réactivité, d'organisation, de ténacité et avez une bonne connaissance des normes HACCP.
Et pour saupoudrer le tout ? Vous êtes un passionné.
Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !

Informations supplémentairesTRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE, C'EST AUSSI.Un 13ème mois.La majoration des heures de nuit à partir de 22h.Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages.Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous.L'opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d'empowerment.).La chance de pouvoir parcourir la France et le monde au fil de vos envies.Une session d'intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire.Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Resort et du Groupe.Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve.L'occasion de profiter de l'air marin et de la baie de La Baule (une des plus belles du monde) tous les jours.Statut employé, contrat 39 heures hebdomadaires, rémunération comprise entre 2140 et 2310 euros bruts mensuels.PROCESSUS DE RECRUTEMENTPréqualification téléphoniqueEntretien avec le Chef des cuisinesBienvenue chez BarrièreLE GROUPE BARRIÈRELeader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.Du Normandy à Deauville au Fouquet's à New-York, c'est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l'esprit festif, et le goût du divertissement.Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d'excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif s

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires décalés

• Salaire brut : Mensuel de 2140.0 Euros à 2310.0 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• Restauration
• CSE
• Plan d'actionnariat salarié
• Complémentaire santé

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des sièges sociaux

Employeur

SOCIETE IMMOBILIERE TOURISTIQUE ET HOTEL

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