Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

CLINIQUE DU MONT VALERIEN; Rueil-Malmaison; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une clinique de soins à Rueil‑Malmaison recherche un(e) Chef.fe de cuisine pour garantir la satisfaction des convives et manager les équipes de restauration. Le candidat idéal aura un CAP ou BEP en cuisine, une expérience d'au moins 1 an et une connaissance des normes HACCP. Des compétences en gestion et un esprit d'équipe sont essentiels. Ce poste est en CDI à temps plein, avec une rémunération à définir selon le profil ainsi que divers avantages tels que prime de 13ᵉ mois et accès à la formation.

Prestations

Prime de 13ᵉ mois

Titres restaurants à tarif préférentiel

Accès facilité à la formation

Gestion de carrière individualisée

Qualifications

• Minimum 1 an d'expérience en cuisine.
• Connaissance des règles HACCP et procédures Qualité.
• Dynamique, motivé(e) et aimant le travail en équipe.

Responsabilités

• Garantir la satisfaction des convives.
• Élaborer les commandes et suivre les stocks.
• Manager le personnel de restauration.

Connaissances

Esprit de service

Gestion d'équipe

Sens de l'hygiène

Rigueur

Précision

Réactivité

Formation

CAP ou BEP cuisine

Description du poste

Chef.fe de cuisine – Clinique du Mont Valérien

Nous recherchons un.e Chef.fe de cuisine motivé.e pour prendre soin des patients et de leur famille dans la durée, leur (re)donner le sourire. Le poste est à pourvoir au sein de la Clinique du Mont Valérien située à Rueil‑Malmaison (Hauts‑de‑Seine).

Responsabilités principales

• Garantir les prestations culinaires et la satisfaction des convives.
• Élaborer les commandes : suivi des stocks, élaboration du coût de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons.
• Suivre les règles d’hygiène HACCP et les procédures Qualité Groupe.
• Assurer l’organisation et la préparation des couverts.
• Respecter les coûts alimentaires suivant un budget défini.
• Manager le personnel de restauration.

Profil et qualifications

Profil : Titulaire d’un CAP ou BEP cuisine minimum, esprit de service et savoir‑être hôtelier, expérience en cuisine traditionnelle et gastronomique privilégiée, connaissance HACCP. Dynamique, motivé.e, apprécie le travail en équipe, possède de bonnes aptitudes de gestionnaire, méthodique et sens de l’hygiène.

• Expérience : 1 an (indispensable).
• Formation : CAP, BEP et équivalents (indispensable).

Compétences requises

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE).
• Dresser des plats pour le service.

Savoir‑être professionnels

• Faire preuve de leadership.
• Faire preuve de rigueur et de précision.
• Faire preuve de réactivité.

Type de contrat

CDI, 35 h/semaine, travail en journée.

Rémunération et avantages

• À définir selon profil.
• Prime de 13ᵉ mois conventionnelle.
• Titres restaurants ou restauration sur nos établissements à tarif préférentiel.
• Accord d’entreprise permettant la réalisation d’heures supplémentaires au-delà du contingent conventionnel.
• Subrogation.
• Accord d’intéressement.
• Prime de cooptation.
• Services à taille humaine : management en proximité, esprit d’équipe et d’entraide entre collègues.
• Avantages CSE (région et central).
• Accès facilité à la formation (possibilités de financement de DU, etc.).
• Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité (géographique et professionnelle).
• Procédures qualité et méthodes innovantes pour une prise en charge de qualité.