Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

ASIA 75013; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant à Paris recrute trois chefs de cuisine (H/F) en CDI pour préparer et cuisiner des plats selon les standards. Vous devez avoir un CAP ou BEP, avec au moins 18 mois d'expérience. Un bon sens de l'hygiène, de la créativité, et la capacité à coordonner une équipe sont requis. Salaire brut mensuel de 2490 à 2800 euros. Poste à pourvoir dès que possible.

Qualifications

• Expérience de 18 mois en cuisine indispensable.
• Diplôme dans le domaine culinaire requis.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner les plats selon les standards.
• Garantir la qualité et l'hygiène des préparations.
• Maintenir la cuisine propre et organisée.
• Gérer les stocks et participer aux commandes.

Connaissances

Animer, coordonner une équipe

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats

Contrôler la qualité de la production de ses équipes

Contrôler les règles de QHSSE

Cuisine du monde

Dresser des plats pour le service

Définir des besoins en approvisionnement

Goûter les préparations culinaires

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Identifier les besoins et définir les actions de formation

Parler une ou plusieurs langues étrangères

Production culinaire

Proposer et concevoir de nouveaux plats

Respecter les règles de QHSSE

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Système HACCP

Formation

CAP, BEP et équivalents

Description du poste

Nous recrutons 3 (TROIS) chefs de cuisine (H/F), niveau IV - échelon 1, CDI temps plein pour notre restaurant ASIA 75013 au 86 avenue d'Ivry, Paris.Profil : diplômé(e), expérimenté(e), autonome, avec esprit d'équipe.Poste à pourvoir dès que possible. Envoyez votre CV/votre email ou présentez-vous directement au restaurant.Missions :- Préparer et cuisiner les plats selon les standards du restaurant;- Garantir la qualité et l'hygiène des préparations (normes HACCP);- Maintenir la cuisine propre et organisée;- Gérer les stocks et participer aux commandes;- Peut communiquer en vietnamien (atout apprécié pour faciliter l'échange au sein de l'équipe).

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2490.0 Euros à 2800.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 18 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable

Compétences

• Animer, coordonner une équipe Cette compétence est indispensable
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats Cette compétence est indispensable
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine Cette compétence est indispensable
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Cuisine du monde Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Définir des besoins en approvisionnement Cette compétence est indispensable
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Cette compétence est indispensable
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Cette compétence est indispensable
• Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine Cette compétence est indispensable
• Parler une ou plusieurs langues étrangères Cette compétence est indispensable
• Production culinaire Cette compétence est indispensable
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de sens des responsabilités
• Avoir le sens du service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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