Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

VIET-QUAN; Montrouge; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant traditionnel à Montrouge recherche un chef de cuisine pour rejoindre son équipe dynamique. Vous serez responsable de l'élaboration des plats et du respect des normes d'hygiène. Un diplôme en cuisine et 12 mois d'expérience sont requis. Poste à temps plein avec un salaire brut mensuel de 2550 à 2700 €.

Qualifications

• 12 mois d'expérience en cuisine indispensable.
• Diplôme en cuisine requis.

Responsabilités

• Élaborer et préparer les plats selon les standards.
• Assurer le respect des normes d'hygiène.
• Organiser et maintenir l'espace de travail propre.

Connaissances

Animation et coordination d'équipe

Hygiène et sécurité alimentaire

Gestion des stocks en temps réel

Contrôle de la qualité de la production

Cuisine du monde

Production culinaire

Formation

CAP ou BEP Cuisine

Description du poste

3 postes à pourvoirLe restaurant VIET QUAN, situé au 9 Rue Gabriel Péri, 92120 Montrouge, recherche 3 (TROIS) chef(fe)s de cuisine pour rejoindre son équipe dynamique. Contrat CDI - temps plein, niveau IV, échelon 1. Nous souhaitons intégrer une personne diplômée, possédant une solide expérience en cuisine, capable de travailler de manière autonome tout en collaborant efficacement avec l'équipe.

• Élaborer et préparer les plats conformément à la carte et aux standards de l'établissement.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Organiser et maintenir un espace de travail propre et ordonné.
• Suivre la gestion des stocks et passer les commandes nécessaires.
• La maîtrise du vietnamien est un plus pour faciliter la communication interne.

Poste disponible immédiatement – Candidatures à envoyer par e-mail ou à déposer directement sur place.

Type de contrat

CDI

Durée du travail

39 H/semaine

Travail en journée

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2550 € à 2700 € sur 12 mois

Déplacements

Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 12 mois – expérience indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine – formation indispensable

Compétences

• Animer, coordonner une équipe – indispensable
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire – indispensable
• Assurer le suivi des stocks en temps réel – indispensable
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine – indispensable
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) – indispensable
• Cuisine du monde – indispensable
• Dresser des plats pour le service – indispensable
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve – indispensable
• Définir des besoins en approvisionnement – indispensable
• Parler une ou plusieurs langues étrangères – indispensable
• Production culinaire – indispensable
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) – indispensable
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire – indispensable
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) – indispensable

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle