Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

RESTAURANT SENZO; Manosque; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant local à Manosque recherche un Chef de cuisine passionné pour concevoir la carte et gérer les approvisionnements. Vous serez en charge de la préparation des plats pour 80 à 120 couverts par jour, en collaboration avec votre équipe. Une expérience de 24 mois est requise, ainsi qu'un Bac ou équivalent en cuisine. Le salaire brut mensuel est compris entre 2500€ et 3500€.

Prestations

Primes

Travail en horaires fractionnés

Qualifications

• Expérience indispensable de 24 mois en tant que chef.
• Passion par la restauration et la Cuisine du Marché.
• Leadership, rigueur et capacité à travailler sous pression.

Responsabilités

• Conception de la carte avec la direction.
• Gestion des stocks et approvisionnements.
• Assurer le bon déroulement de la préparation des plats.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Gérer l'approvisionnement des matières premières

Système HACCP

Formation

Bac ou équivalent Cuisine

Description du poste

Recherche Chef de cuisine, salaire à négocier selon profil/expérience. Une expérience en tant que chef est impérative. Passionné(e) par la restauration, vous avez un goût prononcé pour la Cuisine du Marché ( Produits frais et bruts ) et les Pizzas. En collaboration avec la direction vous serez chargé(e) de la conception de la carte, vous effectuez les approvisionnements et vous gérez les stocks, et assurer le respect strict de la propreté et des normes d'hygiène HACCP. Avec l'aide d'un second et 2 cuisiniers/es, vous assurez le bon déroulement de la préparation des plats, vous effectuez la mise en place nécessaire à la réalisation des plats et participez à l'envoi des assiettes dressées, vous participez aux travaux d'inventaire ainsi qu'au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison. Entre 80 et 120 couverts par jour. Restaurant fermé le dimanche.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 42H/semaine Travail en horaires fractionnés

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 3500.0 Euros sur 12.0 mois
• Restauration
• Primes

Profil souhaité

• Expérience: 24 Mois Cette expérience est indispensable
• Bac ou équivalent Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Cette compétence est indispensable
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de leadership
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

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