Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

ACCOMPAGNEMENT CONSEIL ET STRATEGIE; Bar-sur-Seine; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de restauration gastronomique située à Bar-sur-Seine recrute un CHEF DE CUISINE (H/F) en CDI. Ce poste inclut le management d'une équipe, la gestion des commandes et le respect des normes d'hygiène. Les candidats doivent avoir une formation en cuisine et au moins 4 ans d'expérience. Possibilité de logement sur place.

Prestations

Possibilité de logement proche

Qualifications

• 4 ans d'expérience dans un établissement de qualité est indispensable.
• Passionné de cuisine, aimant créer et améliorer des plats.

Responsabilités

• Encadrer une équipe d'une dizaine de personnes.
• Gérer la relation avec les fournisseurs locaux.
• Effectuer les commandes et suivre les stocks.
• Faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Créativité

Contrôle qualité

Esprit d'équipe

Formation

Formation en cuisine, hôtellerie ou restauration

Description du poste

Etablissement familial, spécialisé dans la cuisine traditionnelle et gastronomique, situé aux portes de la Côte des Bar en Champagne, recrute dans le cadre de renforcement de son équipe, son : CHEF DE CUISINE (H/F) CDI - à proximité de Bar Sur Seine (10). Rattaché au directeur d'établissement, vous assurez le bon fonctionnement de la partie restauration. Vous travaillez en étroite collaboration avec la Direction à l'élaboration des cartes et des menus en fonction des produits locaux et de la saisonnalité. Vous êtes le garant de la qualité des plats.

• Encadrer une équipe d'une dizaine de personnes environ : attribuer les missions de chacun, suivre les plannings, accompagner la montée en compétences des collaborateurs
• Gérer la relation avec les fournisseurs locaux
• Maitrisez les coûts des matières et veiller au respect des ratios
• Effectuer les commandes et suivre la tenue des stocks
• Faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité dans la cuisine

De formation en cuisine, hôtellerie et/ou restauration, vous possédez une expérience similaire et réussie dans un établissement de qualité. En réel passionné, vous aimez créer, revisiter, améliorer et souhaitez prendre des responsabilités. Possibilité de logement à proximité de l'établissement pendant d'essai. Votre créativité, votre engouement pour le travail en équipe et votre dynamisme vous permettront de vous adapter dans cet établissement qui place l'humain au cœur de sa stratégie.

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en journée

Salaire: à convenir

Profil souhaité

Expérience

• 4 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de contrôle de soi

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion