Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse (H/F)

KL TRAITEUR; Monistrol-sur-Loire; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de traiteur recherche un(e) Charcutier-traiteur à Monistrol-sur-Loire. Vous serez responsable de la préparation de produits de charcuterie et appliquerez des normes d'hygiène strictes. Une expérience de 2 ans est exigée, ainsi qu'un CAP/BEP dans le domaine. Ce poste offre un CDI à temps plein avec un salaire selon profil et expérience.

Qualifications

• 2 ans d'expérience significative en charcuterie.
• Connaissance des techniques de découpe et de salaison.
• Capacité à gérer les normes d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

• Préparer divers produits de charcuterie et plats cuisinés.
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Entretenir le matériel et l'espace de travail.

Connaissances

Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Découpe et désossage de viande

Entretien des équipements

Nettoyage des espaces de travail

Réalisation de la salaison

Réalisation du fumage

Formation

CAP, BEP en Charcuterie / Traiteur / Cuisine

Description du poste

Offre n° 199FHGT Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse (H/F)

Dans le cadre d'une création d'activité, nous sommes en recherche d'un(e) charcutier traiteur. Vous préparez divers produits de charcuterie et plats cuisinés. Vous connaissez et appliquez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Idéalement expérimenté(e) comme traiteur, les candidatures de cuisiniers en reconversion seront également bienvenues. Horaires : du mardi au vendredi de 06h00 à 14h00 et le samedi de 06h00 à 13h00. Repos le samedi après-midi, dimanche et lundi. Poste à pourvoir pour le 2 janvier 2026.

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 39H/semaine Travail en journée

Salaire : selon profil et expérience

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Charcuterie- / traiteur / cuisinier Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Découper, désosser, parer de la viande
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Réaliser la salaison d'une viande
• Réaliser le fumage d'une viande

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé