Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse (H/F)

MAISON VAYABOURY; Mennecy; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boucherie artisanale dans la région Île-de-France recherche un charcutier-traiteur pour un poste à temps plein. Vous serez en charge de la fabrication de charcuteries artisanales et de la proposition de plats traiteur pour divers événements. Une expérience d'au moins 5 ans est exigée, ainsi qu'une capacité à travailler en équipe. Le salaire débute à 2300 euros net par mois, avec des primes en fonction de l'activité. Ce poste est un CDI.

Prestations

Primes

Complémentaire santé

Qualifications

• Minimum 5 ans d'expérience dans le métier.
• Savoir-faire en charcuterie et traiteur.
• Capacité à travailler en équipe.

Responsabilités

• Fabriquer des charcuteries artisanales.
• Proposer des plats traiteur en boutique et pour événements.
• Assurer la qualité et l'hygiène des produits.

Connaissances

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Manipuler des équipements de cuisine

Modes de cuisson des aliments

Organiser et proposer une prestation traiteur

Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...)

Formation

Diplôme dans le domaine

Description du poste

Offre n° 201XYVM
Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse (H/F)

Bonjour,Notre boucherie Charcuterie Traiteur Maison Vayaboury (boucherie, charcuterie, traiteur & Spécialités réunionnaises) recrute un charcutier traiteur à temps plein. Nous nous situons dans la ville de Mennecy (91). Nous sommes en plein développement sur notre fabrication de charcuteries artisanales et sur une demande accrue de plats traiteur en boutique, à emporter, en plateaux-repas ou en sortie événementielle.Nous fabriquons 80% de nos charcuteries actuellement: terrines, jambon blanc, saucisses, poitrine fumée, andouillette... Nous avons également un rayon charcuteries de l'ile de la Réunion qui prend aussi beaucoup d'ampleur (Boucané, saucisses, boudin créole, graton, ...)Si tu es un vrai charcutier traiteur tu ne peux que t'éclater avec nous! Nous sommes désireux de faire plus et de faire mieux!Si toutefois, tu ne maitrises que la charcuterie ou que le côté traiteur, n'hésite pas, tout est une question d'organisation et de motivation! :-)Si tu as du relationnel, le week-end nos charcutiers et traiteurs peuvent aussi venir en renfort à la vente. Mais ce, n'est pas une obligation si tu ne te sens pas à l'aise.Si tu veux intégrer une maison artisanale dynamique et familiale, n'hésite pas et rencontrons-nous! Tu seras en équipe directe avec un charcutier, un traiteur et un responsable de production. En tout, nous sommes 11 pour faire tourner notre boutique!Concernant le rythme: Fermeture de la boutique lundi et dimanche ouverture saisonnière. (Dimanche ouvert d'Avril à Aout + décembre)Evidemment, il faut que tu sois sérieux, que tu aies le sens des choses bien faites, et que tu aies minimum 5 ans d'expérience dans le métier.Concernant la rémunération, selon ton expérience, on te fera une proposition honnête. On est pas Crésus, mais en plus du salaire, variable et/ou prime viennent s'additionner en fonction de l'activité. Nous essayons de faire converger nos intérêts vers un objectif commun. Nous pourrons t'expliquer tout çà de vive voix.Au plaisir d'échanger avec toiType d'emploi : Temps plein, CDI

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le samedi
Salaire

• Primes
• Complémentaire santé
• A partir de 2300 euros Net + prime par mois

Déplacements Déplacements: Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Manipuler des équipements de cuisine Cette compétence est indispensable
• Modes de cuisson des aliments Cette compétence est indispensable
• Organiser et proposer une prestation traiteur Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...) Cette compétence est indispensable
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Réaliser la salaison d'une viande
• Réaliser le fumage d'une viande

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

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