Charcutier / Charcutière (H/F)

GEIQ AGRI QUALIF PAYS DE L'ADOUR; Castel-Sarrazin; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise agroalimentaire locale à Castel-Sarrazin recherche un(e) Charcutier/Charcutière pour préparer de la charcuterie et des produits traiteurs. Le poste, en CDD sur 12 mois, exige un CAP en Charcuterie, Boucherie ou Cuisine. Un salaire de 11,88 € brut de l'heure est proposé, et vous travaillerez en équipe avec un respect strict des règles d'hygiène.

Qualifications

• Débutant accepté.
• Habile, minutieux et rigoureux.
• Goût pour le travail de qualité.

Responsabilités

• Préparer les ingrédients et produits de charcuterie.
• Réaliser la découpe et la transformation de viandes.
• Respecter les règles d'hygiène sur le poste de travail.

Connaissances

Assurer le suivi des stocks en temps réel

Chaîne du froid

Découper, désosser, parer de la viande

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)

Formation

CAP, BEP en Charcuterie, Boucherie ou Cuisine

Description du poste

Offre n° 199RJZN Charcutier / Charcutière (H/F)

Dans une exploitation familiale qui élève et transforme des porcs plein air, vous préparerez des produits de charcuterie et des produits traiteurs. Au sein d'une équipe de 6 personnes, vous travaillerez avec des produits locaux de qualité. Vos missions :- Préparer les ingrédients : éplucher, couper, émincer, faire mariner- Préparer les plats cuisinés en conserve- Réaliser la découpe et la transformation de viandes : charcuterie et salaisons- Conditionner les produits, procéder au remplissage des boîtes de conserve et des bocaux- Entretenir et nettoyer les équipements et les locaux- Respecter les règles d'hygiène sur le poste de travail Votre profil :- Vous cherchez un poste dans lequel vous souhaitez vous épanouir sur le long terme- Vous aimez travailler en équipe et êtes polyvalent- Vous êtes habile, minutieux et rigoureux- Vous appréciez le travail de qualité et êtes force de proposition

Type de contrat CDD - 12 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine
Travail en journée
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Charcuterie- ou boucherie ou cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Chaîne du froid
• Découper, désosser, parer de la viande
• Définir des besoins en approvisionnement
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Manipuler des équipements de cuisine
• Mise en conserve
• Modes de cuisson des aliments
• Préparations culinaires de base
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réaliser la mise en boîte, plateau, barquette, ...
• Réaliser la salaison d'une viande
• Réaliser une garniture alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...)
• Traçabilité des produits
• Types de produits de charcuterie
• Types de produits traiteurs
• Types de viande
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Secteur d'activité : Autre mise à disposition de ressources humaines

Employeur

20 à 49 salariés

Le GEIQ AGRI QUALIF Pays de l'Adour a pour mission de recruter des salariés pour ses entreprises adhérentes qui ont des besoins de main d'ou? sur le long terme. Nous intervenons dans les départements 64 et 40, sur les secteurs Agricoles, Agroalimentaire et des Espaces Verts.

M. Michel COVEZ