Boulanger

VIVALDIS; Lys-Haut-Layon; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de boulangerie recherche un boulanger passionné pour pétrir la pâte et créer des produits savoureux. Vous conseillerez les clients tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Le poste nécessite un CAP Boulanger et offre une au travail en continu sur 39 heures par semaine. Des primes et des avantages sont proposés, alors rejoignez notre équipe dynamique!

Prestations

Pause de 5% du temps de travail rémunérée

Carte de réduction sur les achats

Prime de participation ou d'intéressement

Qualifications

• Débutant accepté.
• Connaître les normes de traçabilité alimentaire.
• Être passionné par l'art de la fabrication du pain et de la viennoiserie.

Responsabilités

• Pétrir la pâte pour des produits savoureux.
• Conseiller les clients sur les produits.
• Gérer les marchandises et la présentation du rayon.

Connaissances

Maîtriser les différents types de pains

Assurer le respect des normes d'hygiène

Pétrir manuellement ou mécaniquement

Accueillir et orienter un client

Entretenir un espace de travail

Formation

CAP Boulanger ou CAP/BEP équivalent

Bac ou équivalent Boulangerie

Description du poste

Faites chanter la mie de pain

Mission : Votre mission principale : Pétrir la pâte pour donner naissance à de savoureux produits. Votre savoir-faire en boulangerie ne demande qu'à s'exprimer au travers de recettes originales qui feront fondre vos clients.

• Elaboration de pains et viennoiseries / Création de recettes
• Conseil aux clients / Opérations promotionnelles
• Gestion des marchandises / Présentation attractive du rayon
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Votre sommet chez U : des valeurs pour grandir ensemble. Vous laissez libre cours à votre créativité afin de façonner votre carrière à votre image. Ça tombe bien, chez U on vous propose de vous épanouir au cœur d'une équipe de passionnés.

Des questions ? On vous dit tout sur le métier de boulanger suivant le lien https://urlr.me/NZTyDProfil

Chez U, tout commence avec vous. Vous, qui êtes :

• Passionné par votre métier, vous maîtrisez parfaitement l'art de la fabrication du pain et de la viennoiserie
• Rigoureux et organisé, vous connaissez les normes de traçabilité alimentaire sur le bout des doigts
• Attentif, vous êtes le boulanger préféré de vos clients
• Vous êtes titulaire d'un CAP Boulanger ou CAP/BEP équivalent
• Possibilité de se former à la Coopérative U en passant le CQP Boulanger(ère) en 36 jours !

Détails du poste :

• Horaires en continu
• Temps de travail : 39 h/semaine
• Travail sur 5 jours
• Repos fixe
• Roulement matin / journée / après-midi
• Equipes de 9 personnes

Et nous, alors ? Découvrez ce que l'on vous propose pour vous épanouir à nos côtés :

• Pause de 5 % du temps de travail rémunérée
• Carte de réduction sur les achats en magasin
• Réseau social d'entreprise : STEEPLE
• Comité Social d'Entreprise avec adhésion CEZAM
• Prime de participation ou d'intéressement (sous conditions)
• Prime annuelle
• Mutuelle
• Prévoyance
• Mobilité interne au sein du magasin
• Autorisation d'absences pour événements familiaux

Type de contrat CDI

Contrat travail. Durée du travail 39 h/semaine. Travail les week-ends et jours fériés. Travail en journée. Travail le samedi. Travail par roulement.

Salaire

• Primes
• Intéressement / participation
• CSE
• Complémentaire santé
• Selon votre profil

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie
• Bac ou équivalent Boulangerie

Compétences

• CAP boulanger — cette compétence est indispensable
• Accueillir, orienter et renseigner un client
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Bouler et effectuer le tourne ou le façonnage des pâtons
• Calcul de quantité
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Chaîne du froid
• Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
• Défourner des pains et viennoiseries
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
• MC pâtisserie boulangère
• Modes de cuisson des aliments
• Prendre une commande client
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc.
• Présenter et valoriser un produit ou un service
• Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Régler les paramètres des machines de cuisson
• Répondre aux attentes d'un client
• Techniques de boulage des pâtons
• Techniques de panification/fermentation
• Techniques de pétrissage manuel
• Techniques de tourage de pâte
• Utilisation de matériel de nettoyage
• Utilisation de pétrin mécanique
• Vérifier les stocks de matières premières

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Nouveaux Commerçants nous voulons à la fois être modernes et proches du client. Les collaborateurs du magasin ont activement contribué à l'évolution de notre entreprise depuis sa création. Nous comptons sur vous pour y participer à votre tour et que le client constate à tout moment qu' "Avec nous, la vie a plus de goût"! Entreprise familiale à l'écoute de ses collaborateurs, n'hésitez pas à rejoindre nos équipes !