Boulanger (H/F)

FEUILLETTE HARFLEUR; Harfleur; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie locale recherche un ouvrier spécialisé en boulangerie pour réaliser des pains et viennoiseries. Le candidat idéal devra avoir une formation en boulangerie (CAP, BEP) et faire preuve d'autonomie ainsi que de rigueur. Le contrat est en CDI pour 35 heures par semaine, avec des horaires de travail de jour ou de nuit, et un salaire brut mensuel entre 1950 et 2100 Euros.

Prestations

Primes

CSE

Qualifications

• Débutant accepté.
• Formation indispensable en Boulangerie.

Responsabilités

• Réalisation de la pâte à pain et cuisson.
• Fabrique des viennoiseries comme croissants et pains au chocolat.
• Fabrication d'entrées salées et fougasses.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Caractéristiques des farines, levure, additifs

Formation

CAP, BEP et équivalents en Boulangerie

Description du poste

Vous confectionnerez l'ensemble des produits de la gamme Feuillette liés à cette activité. Vous maîtrisez les techniques liées à votre métier et exécutez les fiches techniques de l'enseigne. Vous êtes garant(e) au quotidien de la qualité offerte aux clients, en faisant de cette dernière votre priorité. Vous exercez dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans l'entreprise, de la propreté de votre laboratoire par un respect de l'entretien quotidien.

Mission Boulanger :

1. Réalise la pâte à pain quotidiennement selon les normes de l'enseigne
2. Règle les outils de production : four, pétrin, façonneuse, diviseuse
3. Procède au pétrissage de la pâte
4. Laisse fermenter la pâte le temps nécessaire
5. Façonne les pâtons de pain selon la finalité souhaitée
6. Cuit le pain
7. Fabrique les viennoiseries : pains au chocolat, croissants, pains aux raisins...
8. Présente les produits réalisés en vitrine
9. Réalise la production en fonction de la demande

Mission Traiteur :

1. Fabrique des entrées salées froides ou chaudes en pâte levée, feuilletée ou brisée, de différentes tailles (quiche)
2. Réalise des fougasses, des ficelles

Horaires :

- Travail de nuit

- Travail à la journée

Type de contrat :

CDI

Contrat :

Travail 35H/semaine, en journée

Salaire :

• Salaire brut : Mensuel de 1950 à 2100 Euros sur 12 mois
• Primes
• CSE

Profil souhaité :

Expérience :

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents en Boulangerie (formation indispensable)

Compétences :

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
• Caractéristiques des farines, levure, additifs

Savoir-être professionnels :

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires :

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d'activité : Restauration rapide

Employeur :

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Mme Elise LEFEBVRE

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