Boulanger H/F

MIRICO; Colmar; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie locale basée à Colmar recherche un boulanger pour préparer et cuire divers types de pains et viennoiseries. Les horaires sont variables, incluant des nuits et week-ends, avec un salaire mensuel brut compris entre 1915 et 2000 Euros. Le candidat doit posséder un CAP en boulangerie et une expérience d'au moins un an. Des compétences en normes d'hygiène et de sécurité alimentaire sont indispensables. Des avantages tels que des réductions et une mutuelle sont également offerts.

Prestations

Réductions tarifaires

Service de billetterie à tarif réduit

Mutuelle et prévoyance

Prime panier

Qualifications

• 1 année d'expérience en Boulangerie requise.
• CAP, BEP dans le domaine de la boulangerie nécessaire.

Responsabilités

• Réaliser la pâte à pain quotidiennement.
• Cuire le pain et les viennoiseries.

Connaissances

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Bouler et effectuer le façonnage des pâtons

Confectionner des viennoiseries

Cuire des pièces de viennoiserie

Cuire des pâtons

Entretenir un équipement

Maintenir un environnement de travail propre et organisé

Maîtriser les différents types de pains et leurs méthodes

Peser et doser les matières

Vérifier les stocks de matières premières

Formation

CAP boulanger

Description du poste

Description du poste :

• sélectionner vos farines en fonction de leur qualité
• réaliser la pâte à pain quotidiennement
• régler les outils de production : four, pétrin, façonneuse, diviseuse
• procéder au peçtissage de la pâte
• laisser fermenter la pâte le temps nécessaire
• faŕer les pâtons de pain selon la finalité souhaitée
• cuire le pain
• contrôler la mise en production et la cuisson des viennoiseries : pains au chocolat, croissants, pains aux raisins

Horaires

• variables par roulement du lundi à dimanche :
• 1h30/09H00- 4H00/11H00- 8H00/15H30- 12H45/20H15
• Plage horaire de 7H00 par jour sans coupure avec 30 minutes de pause

Type de contrat : CDI

Contrat de travail

Durée du travail : 35 h/semaine

Travail de nuit

Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1915.00 Euros à 2000.00 Euros sur 12 mois
• Réductions tarifaires
• Service de billetterie à tarif réduit
• Mutuelle et prévoyance
• Avantages - Prime panier

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) (indispensable)
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie (indispensable)

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hyège et de sécurité alimentaire (indispensable)
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (indispensable)
• CAP boulanger (indispensable)
• Confectionner des viennoiseries (indispensable)
• Cuire des pièces de viennoiserie (indispensable)
• Cuire des pâtons (indispensable)
• Défourner des pains et viennoiseries (indispensable)
• Entretenir un équipement, une machine, une installation (indispensable)
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé (indispensable)
• Maîte les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication (indispensable)
• Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc (indispensable)
• Pétrir manuellement ou démocratiquement des pâtes (indispensable)
• Respecter les règles d'hyège et de sécurité alimentaire (indispensable)
• Vérifier les stocks de matières premières (indispensable)
• Caractères des farines levure, additifs

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pêtre

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Créée en 2009 par deux anciens pêtre, FEUILLETTE est une boulangerie-pêtre qui allie esthétisme et tradition pour fabriquer des produits originaux et de qualité.

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