Boulanger.ère

Actief Interim; Lens; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie artisanale située à Lens recherche un.e boulanger.ère passionné(e) pour un poste de longue durée. Le travail se déroule principalement de nuit et implique des tâches artisanales sans utilisation de surgelés. Le candidat devra s'adapter à une petite équipe et partager son expérience tout en respectant les méthodes de chacun. Une solide compréhension des recettes et des normes d'hygiène est essentielle.

Prestations

Contrat de longue durée

Environnement familial

Qualifications

• Passionné(e) par la boulangerie et la pâtisserie.
• Capacité d'adaptation au sein d'une équipe.
• Compréhension des recettes et des techniques artisanales.

Responsabilités

• Peser et mesurer les ingrédients.
• Contrôler les températures et l'humidité.
• Façonner et cuire le pain et les pâtisseries.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Mesure des ingrédients

Utilisation d'outils (pétrin)

Contrôle des températures

Façonnage de la pâte

Respect des normes d'hygiène

Description du poste

Pour une boulangerie située à deux pas d'Ath, nous sommes à la recherche d'un.e boulanger.ère.

Quelqu'un de l'ancienne école, tous se fait de manière artisanal, pas de surgelé. Fera de la boulangerie mais en cas de besoin aussi de la patisserie. Lors des fetes notamment, tout le monde met la main à la patte pour faire les cougnoles, les galettes des rois, etc. La personne doit etre passionnée par la boulangerie.

Horaire de nuit

S'intègrera dans une équipe de 3 personnes, des "anciens" qui travaille tous différemment, la personne doit pouvoir s'adapter car chacun a un peu sa patte et il faut pouvoir travailler avec tous sans imposer sa propre volonté. Elle pourra malgré tout faire part de son expérience.

Persoonne qui voit clair,, connait ses recettes.

Wat vragen wij van je:

• peser et mesurer les ingrédients nécessaires aux préparations,
• utiliser différents outils liés à la fonction (pétrin,...)
• contrôler les températures et le taux d'humidité des fermentations,
• façonner les portions de pâte en baguettes, pains spéciaux,...
• placer les produits sur des plaques de cuisson,
• effectuer le nettoyage requis
• respecter les normes d'hygiène
• garantir la bonne gestion du stock de produits,...

Wat bieden we je:

Nous vous proposons un contrat de longue durée dans une entreprise familiale.