Boulanger d’Art – Pains & Viennoiseries (4h-11h)

BOULANGERIE MAISON VILLARET; Nîmes; Sur place; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie traditionnelle située à Nîmes recherche un(e) Boulanger/Boulangère pour confectionner pains, viennoiseries et biscuits. Le candidat doit avoir un CAP en boulangerie, même les débutants sont acceptés. Ce poste à temps plein offre un salaire à négocier selon expérience avec des horaires de travail de 39h/semaine, y compris les week-ends et jours fériés. Un contrat CDI est proposé avec une entrée en fonction début janvier.

Qualifications

• Débutant accepté si CAP.
• Une formation en boulangerie est indispensable.

Responsabilités

• Confectionner des pains, pains spéciaux et viennoiseries.
• Travailler les week-ends et jours fériés.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Caractéristiques des farines levure, additifs

Conduire une fermentation

Diviser la masse de pâte en pâtons

Doser des ingrédients culinaires

Techniques de boulage des pâtons

Formation

CAP en Boulangerie

BEP et équivalents

Description du poste

Une boulangerie traditionnelle située à Nîmes recherche un(e) Boulanger/Boulangère pour confectionner pains, viennoiseries et biscuits. Le candidat doit avoir un CAP en boulangerie, même les débutants sont acceptés. Ce poste à temps plein offre un salaire à négocier selon expérience avec des horaires de travail de 39h/semaine, y compris les week-ends et jours fériés. Un contrat CDI est proposé avec une entrée en fonction début janvier.