Boulanger / Boulangère (H/F)

DOMAINE DU HAUT JARDIN; Rehaupal; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de luxe dans les Vosges recherche un(e) Boulanger/Boulangère pour rejoindre son équipe. En tant que Boulanger(ère), vous serez responsable de la production de pains et de viennoiseries dans un cadre gastronomique. Vous travaillerez de manière autonome et participerez à la création de recettes. Le poste est en CDI, avec un salaire brut mensuel entre 2224 € et 2373 €, en fonction de l'expérience.

Prestations

Une partie de la mutuelle prise en charge par l'entreprise

Formation sur différents sujets liés à la boulangerie

Qualifications

• Débutant accepté.
• Faire preuve d'autonomie.
• Rigueur et précision dans le travail.

Responsabilités

• Réaliser les différentes panifications sur levain.
• Production de pains et viennoiseries.
• Travailler en autonomie tout en respectant les standards de qualité.

Connaissances

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Cuire des pièces de viennoiserie

Défourner des pains et viennoiseries

Caractéristiques des farines levure, additifs

Confectionner des viennoiseries

Développer de nouvelles recettes

Prélever, peser et doser des matières

Utilisation de levain

Description du poste

Offre n° 197CJGJ
Boulanger / Boulangère (H/F)

Venez faire partie de l'aventure au Domaine du Haut Jardin, un hôtel 4 étoiles d'exception situé sur un splendide domaine de 2 hectares entre Gérardmer et Épinal !Nous recherchons un(e) Boulangère/ Boulanger expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique au sein d'un restaurant gastronomique. En tant que Boulanger(ère), vous serez responsable de la production des différents pains fabriqués sur levain maison et viennoiseries pour contribuer à l'expérience culinaire exceptionnelle de notre établissement.Responsabilités :Réaliser les différentes panifications sur levain, ainsi que création de pain en fonction des menus proposés.Fabrication de différents pains pour la vente.Production et création de viennoiseries pour les petits déjeuners et vente extérieur.Travail en autonomieLes petit plus:Formation et Utilisation des plantes sauvages et cultivées dans le domaineFormation possible sur différents sujets (utilisation du levain, fabrication des viennoiseries, ....)Une partie de la mutuelle est prise en charge par l'entreprise.Horaire de 6h à 14h30 (sauf cas exceptionnel)Nous recherchons une personne qui partage notre esprit d'équipe, avec un souci de rigueur et de qualité dans son travail. Votre discrétion et votre attention envers notre clientèle seront des atouts essentiels pour leur offrir un séjour serein et reposant.Ce poste est à pourvoir dès maintenant en CDI, pour une durée de travail de 39 heures par semaine. Vous aurez ainsi l'occasion de vous épanouir durablement au sein de notre établissement.Le salaire est négociable et sera déterminé en fonction de vos qualifications et de votre expérience. Nous valorisons votre expertise et votre engagement, et nous sommes ouverts à discuter d'une rémunération compétitive qui reflète votre valeur.Si vous souhaitez relever ce défi passionnant au sein d'une équipe accueillante et bienveillante, envoyez-nous votre candidature dès aujourd'hui par mail à [e-mail]-nous pour créer ensemble des souvenirs inoubliables et offrir à nos clients un séjour d'exception au Domaine du Haut Jardin !L'équipe du Domaine du Haut Jardin

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2224.0 Euros à 2373.0 Euros sur 12.0 mois
• Restauration

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Cette compétence est indispensable
• Cuire des pièces de viennoiserie Cette compétence est indispensable
• Défourner des pains et viennoiseries Cette compétence est indispensable
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Confectionner des viennoiseries
• Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
• Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
• utilisation de levain

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Inspirer, donner du sens

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Le Domaine du Haut Jardin, établissement de luxe au cœur des Vosges, composé de chalets avec jacuzzi privé, sauna, hammam et Suites de Luxe, est un élégant havre de paix.Le Chef Luc Masson, passionné de nature et de plantes du massif ne cesse d innover et lie la nature et la gastronomie dans ses mets raffinés.Le Domaine possède également son spa avec espace bien-être et massage de relaxation.Entreprise familiale de 40 salariés, dynamique, en constante évolution et modernisation.M. Luc Masson

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