Boulanger / Boulangère (H/F)

BOULANGERIE FEUILLETTE FENOUILLET; Fenouillet; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise familiale de boulangerie recherche un(e) Boulanger/Boulangère pour confectionner des produits de qualité et assurer un environnement de travail accueillant. Vous devrez maîtriser les techniques de boulangerie, respecter les normes d'hygiène et de sécurité, et partager vos connaissances avec des apprentis. Ce poste à 35 heures par semaine offre des horaires variés et des avantages tels qu'une mutuelle d'entreprise et des réductions sur les produits.

Prestations

Mutuelle d'entreprise

Carte professionnelle avec -30% sur produits

Une baguette gratuite par jour

Heures de nuit majorées

Primes exceptionnelles

Qualifications

• Passionné(e) par le métier de boulanger.
• Capacité à travailler en équipe et à respecter les normes HACCP.
• Curieux(se) des nouvelles tendances de consommation.

Responsabilités

• Confectionner tous les produits de la gamme Feuillette.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité.
• Former des apprentis sur les techniques de fabrication.

Connaissances

Maîtrise des techniques de boulangerie

Rigueur et précision

Autonomie

Formation

CAP, BEP en Boulangerie

Description du poste

Offre n° 201KJKK
Boulanger / Boulangère (H/F)

Notre concept : Proposer une large gamme de produits gourmands et de qualité dans une ambiance chaleureuse et accueillante ! Feuillette.fr Nos engagements : Nous avons à cœur d'améliorer sans cesse l'accueil de nos clients sans oublier le goût et la qualité des produits. Un mélange de saveur de tradition et de modernité. "Plus qu'une boulangerie", la maison Feuillette est une entreprise familiale avec des valeurs humaines, du respect et de l'entraide. C'est avant tout une histoire de goût et de partage.

Nos attentes
Le métier de boulanger consiste à confectionner l'ensemble des produits de la gamme FEUILLETTE liés à cette activité. Homme de terrain, professionnel averti, il maîtrise les techniques liées à son métier et exécute les fiches techniques de l'enseigne. Il est le garant au quotidien de la qualité offerte aux clients. Il fait de cette dernière sa priorité. Il se doit de respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans l'entreprise, de la propreté de son laboratoire par un respect de l'entretien quotidien.

• Réaliser la pâte à pain quotidiennement selon les normes de l'enseigne
• Pétrissage et calcul des températures de base
• Temps de pointage, de pousse en fonction des températures extérieures
• Division, mise en forme et façonnage des pains, pains spéciaux, viennoiseries, brioches.
• Fabrication et cuisson des différents produits de l'enseigne
• Réaliser la production en fonction de la demande
• Présenter les produits réalisés en vitrine

Formation
Compréhension, explication et mise en pratique de l'ensemble des fiches techniques
Accompagnement à la formation des apprentis

Logistique
Règlement, programmation, utilisation et entretien du matériel
Réception, rangement et vérification des livraisons de matières premières
Réalisation régulière d'un état des lieux des stocks
Connaissance et respect des normes HACCP

Produits
Application d'une feuille de production
Assurance de la relance de produits tout au long de la journée
Présentation des différents produits en boutique
Respect de la rotation des matières premières

Profil recherché
Vous êtes avant tout passionné(e) par votre métier et amoureux des bons produits, curieux des nouvelles tendances de consommation et vous aimez le travail soigné.
Vous partagez nos valeurs humaines et êtes à l'écoute de vos collègues et de vos managers pour partager cet esprit d'équipe.
Vous êtes doté(e) d'une pratique artisanale et/ou professionnelle confirmée de la fabrication de pain, vous avez une parfaite maîtrise du technicien opérationnel de ce métier.
Vous aimez les challenges et vous recherchez des opportunités d'évolution professionnelle ?

• Emploi à 35h hebdomadaire
• Horaires types : 4h - 12h / 12h - 20h
• 2 jours de repos dans la semaine
• Repos le week-end en roulement

Rémunération brute : Selon expérience

• Mutuelle d'entreprise
• Carte professionnelle bénéficiant de -30% sur tous les produits Feuillette (hors promotion)
• Une baguette gratuite par jour travaillé
• Heures de nuit majorées
• Primes exceptionnelles

Rejoignez l'aventure Feuillette, une enseigne dynamique en plein développement !

Type de contrat : CDI
Durée du travail : 35H/semaine
Travail en journée

• Selon expérience

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Boulangerie – Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tournée ou le façonnage des pâtons – Cette compétence est indispensable
• Caractéristiques des farines levure, additifs – Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide