BOUCHER H/F

Despi Le Boucher; Castelnau-le-Lez; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boucherie locale à Castelnau-le-Lez recherche un boucher pour rejoindre leur équipe. Le candidat idéal a un CAP Boucher, une expérience de 1 an et maîtrise les techniques de découpe. Vous aurez la responsabilité de préparer les produits, suivre les normes d'hygiène et développer les ventes en fidélisant les clients. Ce poste propose une rémunération attractive avec une prime de 13ème mois.

Prestations

Rémunération attractive avec prime de 13ème mois

Travail à 35 heures

Fermeture les dimanches après 13 heures

Qualifications

• 1 an d'expérience sur un poste similaire.
• Permis B obligatoire.

Responsabilités

• Préparer les produits dans le respect des fiches de coupe.
• Élaborer des préparations bouchères.
• Suivre les procédures de traçabilité et DLC.
• Mise en barquette et étiquetage des produits.
• Fidéliser les clients pour développer les ventes.
• Réaliser les travaux de nettoyage en fin d'activité.

Connaissances

Connaissance des différents morceaux de viande

Techniques de découpe

Règles d'hygiène et de sécurité

Qualités relationnelles

Techniques de vente

Compétences informatiques

Formation

CAP Boucher

Description du poste

Un boucher H / F

• Diplôme : au minimum le CAP Boucher
• Expérience : 1 an sur un poste similaire
• Statut : ouvrier 35 heures
• Rémunération attractive avec prime de 13ème mois
• Ouverture de l'établissement les dimanches jusqu'à 13 heures
• Permis B obligatoire

Profil recherché

• Connaître les différents morceaux et pièces de viande
• Maîtriser les techniques de découpe des différentes viandes
• Maîtriser les règles : sanitaire (DLC, traçabilité) d'hygiène et de sécurité
• Avoir des qualités relationnelles et maîtriser les techniques de vente (prise de contact et de congé, écoute et conseil du client)
• Savoir partager avec le client sa passion pour la viande
• Etre à l'aise avec l'informatique

Missions

Vous participez pleinement à la vie du point de vente et plus précisément vous :

• préparez les produits (désossage, parage, ficelage) dans le respect des feuilles de coupe
• élaborez les préparations bouchères
• appliquez les procédures et directives de travail internes (suivi traçabilité, DLC)
• mettez en barquette et étiquetez les produits avant d'achalander le rayon (viandes, volaille, charcuterie)
• développez les ventes en fidélisant les clients
• réalisez les travaux de fin d'activité et de nettoyage