Boucher-charcutier / Bouchère-charcutière (H/F)

BI1; La Mauldrette; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de boucherie recherche un(e) Boucher-charcutier / Bouchère-charcutière (H/F) pour réaliser des tâches de boucherie traditionnelle et gérer le rayon charcuterie. Le poste propose un remplacement pour maladie avec évolution vers un poste de chef boucher. Le candidat doit avoir au moins 6 mois d'expérience et un CAP ou équivalent en boucherie. Horaires du lundi au dimanche avec 2 jours de repos variables.

Qualifications

• 6 mois d'expérience en boucherie exigés.
• Formation en boucherie indispensable.

Responsabilités

• Réaliser des tâches de boucherie traditionnelle.
• Gérer le rayon charcuterie et la volaille en libre-service.
• Participer à l'emballage et à la mise en rayon.

Connaissances

Chaîne du froid

Contrôler la qualité et la conformité d'un produit

Découper, désosser, parer de la viande

Préparer des plats culinaires

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Formation

CAP, BEP et équivalents Boucherie

Description du poste

Offre n° 195ZYGW
Boucher-charcutier / Bouchère-charcutière (H/F)

Vous ferez les tâches de boucherie traditionnelle (carcasses), vous vous occuperez également du rayon charcuterie traditionnelle et de la volaille en libre service (emballage, mise en rayon,...)Remplacement maladie dans un premier temps. Poste évolutif dans quelques années vers le poste de chef boucher.Prise de poste à 06h30 (amplitude horaire du magasin de 06h30 à 19h30).Poste du lundi au dimanche avec 2 jours de repos variables selon le planning

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 37H48/semaineTravail en journée
Salaire

• selon profil

Profil souhaité

Expérience

• 6 Mois Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Boucherie Cette formation est indispensable

Compétences

• Chaîne du froid
• Conditionner des produits
• Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
• Découper, désosser, parer de la viande
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Organiser le traitement des commandes
• Organiser, aménager un espace de vente
• Préparer des plats culinaires
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Techniques de désossage
• Techniques de parage des viandes
• Trier des pièces de viande

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

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